Ριζότο με γαρίδες και μανιτάρια
15:59 23/5/2016
- Πηγή: Attiki Press
Attikipress.gr |Ηλεκτρονική ενημέρωση.
Είναι στην εποχή τους οι γαρίδες, όλων των μεγεθών. Προτιμήστε τις φρέσκιες, απογειώνουν το ριζότο.
Σας δίνω έναν τρόπο για να φτιάξετε ζωμό από τα κεφάλια της γαρίδας. Μην τα πετάτε, αξιοποιήστε τα για ένα καλύτερο ριζότο!
Υλικά
Ρύζι arborio 300 γραμμάρια2 κρεμμύδια5 κουταλιές ελαιόλαδο50 γραμμάρια βούτυρο1 ποτηράκι λευκό κρασί10 γαρίδες150 γραμμάρια μανιτάρια (αγοράστε πλευρώτους)2 σκελίδες σκόρδοΘυμάρι ξηρό, 1 φύλλο δάφνης, λίγο μαϊντανό2-3 ποτήρια νερόΕκτέλεση
Καθαρίστε τις γαρίδες και κρατήστε τα κεφάλιαΣε μια κατσαρόλα βάλτε τα κεφάλια από τις γαρίδες, το μισό κρεμμύδι, το φύλλο δάφνης, λίγο θυμάρι και μια σκελίδα σκόρδοΡίξτε 2 ποτήρια νερό και βράστε τα σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτάΣουρώστε και κρατήστε το υγρόΣε μια κατσαρόλα ροδίστε 1 κρεμμύδι με λίγο ελαιόλαδοΡίξτε το ρύζι και αφήστε το να ασπρίσειΡίξτε το κρασί, ανακατέψτεΠροσθέστε το υγρό που σουρώσατε, βράστε για 15-18 λεπτάΣτα 10 λεπτά προσθέστε και τις γαρίδες -Αφαιρέστε από τη φωτιάΚαθαρίστε τα μανιτάρια και κόψτε τα ροδέλεςΣε ένα τηγάνι ροδίστε τα μανιτάρια, το μισό κρεμμύδι κομμένο σε λίγο λάδιΠροσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανόΠροσθέστε τα μανιτάρια στην κατσαρόλα και το βούτυρο (λίγο νερό, αν χρειαστεί)Ανακατέψτε καλά, προσθέστε μπόλικο πιπέρι, σερβίρετε αμέσωςΠηγή: iefimerida.gr
Το άρθρο Ριζότο με γαρίδες και μανιτάρια εμφανίστηκε πρώτα στο Alphafreepress.gr.
Keywords
ριζοτο, γαριδες, μανιταρια, ρυζι, iefimerida, φωτια, iefimerida, δαφνης, θυμαρι, αρθρο, ενημερωση, εποχη, κρασι, νερο, πιπερι, ποτηρια, τηγανι, φυλλο, υγρο, λευκο
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Θα πάθετε πλάκα! Δείτε τι έπιασαν οι ψαράδες στο Πλωμάρι [photos]
- Καρχαρίας 7,5 μέτρων πιάστηκε στη Λέσβο
- Στις φλόγες αυτοκίνητο στη μέση του δρόμου
- Με επιστολή 4.247 λέξεων παραιτήθηκε ο Μητροπολίτης Πειραιώς, Σεραφείμ Μετζελόπουλος
- Έχασε 96 ολόκληρα κιλά και «ανέβασε» τη μεταμόρφωσή της στο Instagram
- Tο πιο γρήγορο ελικόπτερο [video]
- Η τράπεζα της έβαλε κατά λάθος $4,6 εκατ. στο λογαριασμό της – Δείτε τι έκανε με τα χρήματα
- Καυστικός ο Αρκάς για το νέο κύμα φόρων
- Έρχεται ο Πούτιν!
- Στην παραλία της Θεσσαλονίκης το 2ο Φεστιβάλ Τουρισμού
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Attiki Press
- Τελευταία Νέα Attiki Press
- Ριζότο με γαρίδες και μανιτάρια
- Δεν έχουν τέλος οι απάτες σε βάρος πολιτών σε όλη τη χώρα
- Τσίπρας: Αντιμετωπίζουμε ταυτόχρονα οικονομική και προσφυγική κρίση
- Ποδοσφαιριστής σκότωσε με γροθιά αντίπαλό του στο γήπεδο!
- «Χτυπάνε» οι δήθεν τεχνικοί της… ΔΕΗ
- «Όλοι οι πρόσφυγες θα μετακινηθούν από την Ειδομένη άμεσα»
- Ως πότε θα μας φταίει η αριστερά;
- O Κεφαλογιάννης δείχνει στην κάμερα τι έλεγε ο Τσίπρας για ΕΝΦΙΑ!
- WSJ: Ψηφίστηκαν φόροι-μέτρα λιτότητας, διαφωνία για το χρέος
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Die Welt: Χάος στην Ελλάδα αν η Τουρκία σταματήσει τους ελέγχους προσφυγικών ροών
- Θετική εισήγηση για επικύρωση της ολοκλήρωσης της αξιολόγησης αναμένεται από το EWG
- Στην Ελλάδα στις 27 και 28 Μαΐου ο πρόεδρος Πούτιν ανακοίνωσε το Κρεμλίνο
- Χατζηδάκης: Μέχρι το 2115 η Ελλάδα χώρα περιορισμένης κυριαρχίας
- Oι Λαρισαίοι καταχειροκρότησαν «Του χωριού το Κοινοβούλιο»
- Δημ. Αβραμόπουλος: Η ΕΕ καταδικάζει κάθε μορφή ρατσισμού κι εξτρεμισμού
- Δίωξη στον Τζιμπούρ για τα επεισόδια στην Τούμπα
- Ντ. Κάμερον: «Αυτοκαταστροφική επιλογή η αποχώρηση από την ΕΕ»
- Πελεκάνος καταβροχθίζει ζωντανό περιστέρι
- Πεντάχρονη αυτοπυροβολήθηκε, παίζοντας με το όπλο του μπαμπά της