Πώς να καταψύξω καρότα: Χρήσιμες συμβουλές για να διατηρηθεί το λαχανικό
Είναι σίγουρα πιο απλό να βάλουμε απλώς τα καρότα σε μια ειδική σακούλα στην κατάψυξη, ωστόσο αν θέλουμε να διατηρήσουμε τη γεύση, την υφή, το χρώμα και όλα τα θρεπτικά συστατικά του φρέσκου καρότου χρειάζεται μια απλή προετοιμασία, η οποία αξίζει τον κόπο. Ακολουθούν κάποιες χρήσιμες συμβουλές για τη σωστή αγορά και κατάψυξη καρότων από το Olivemagazine: Όταν αγοράζουμε καρότα, καλό είναι να προτιμάμε εκείνα που είναι μάτσο, με την πρασινάδα τους. Αυτά ξεχωρίζουν για τη φρεσκάδα και τη γεύση τους. Σε δροσερό, σκοτεινό μέρος τα καρότα διατηρούνται για μερικές εβδομάδες. Αν θέλουμε να τα συντηρήσουμε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και να μεγιστοποιήσουμε τη γεύση, την υφή και να έχουμε όσο το δυνατόν αναλλοίωτα τα θρεπτικά τους συστατικά, η κατάψυξη είναι σίγουρα καλύτερη λύση.
Προετοιμασία: Κόβουμε τις άκρες των καρότων και τις πρασινάδες τους. Αφαιρούμε τη φλούδα τους με έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Κόβουμε κάθε καρότο σε ροδέλες. Αν είναι πολύ μεγάλα τα κόβουμε πρώτα στη μέση κατά μήκος και μετά σε ροδέλες.Μπλανσάρισμα: Βάζουμε σε μια κατσαρόλα νερό να βράσει και παράλληλα γεμίζουμε μια μεγάλη λεκάνη με παγωμένο νερό. Μπλανσάρουμε τα καρότα στην κατσαρόλα για 3-5 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθός τους. Στη συνέχεια, βυθίζουμε τα καρότα στο παγωμένο νερό για να σταματήσουμε το μαγείρεμά τους και τα μεταφέρουμε σε καθαρή και στεγνή πετσέτα. Τα καρότα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο στεγνά πριν καταψυχθούν.Κατάψυξη: Τοποθετούμε τα στεγνά καρότα σε ένα ταψί σε μονή στρώση και τα καταψύχουμε για περίπου πέντε ώρες, ή μέχρι να στερεοποιηθούν. Μεταφέρουμε τα καρότα σε σακούλες για κατάψυξη τροφίμων, βάζουμε ετικέτες με ημερομηνία και καταψύχουμε για έως έναν χρόνο. Αν δεν μπορούμε να χωρέσουμε ένα ταψί στην κατάψυξή μας, βάζουμε τα καρότα κατευθείαν σε σακούλες τροφίμων, χωρίς να τις γεμίσουμε και προσπαθώντας να έχουμε τα καρότα σε μονή στρώση.Πού τα χρησιμοποιούμεΤο να έχουμε καρότα στην κατάψυξη σημαίνει ότι θα έχουμε πάντα ένα εύκολο συνοδευτικό πρόχειρο, αλλά δεν είναι μόνο αυτό. Τα καρότα μπορούν να χρησιμοποιηθούν κατευθείαν από την κατάψυξη και να προστεθούν σε σούπες και μαγειρευτά κατσαρόλας. Μπορούμε να βράσουμε, να σοτάρουμε, ή να βάλουμε στα μικροκύματα τα κατεψυγμένα καρότα χωρίς να τα αποψύξουμε προηγουμένως. Επειδή είναι μπλανσαρισμένα, θα μαγειρευτούν γρηγορότερα από το συνηθισμένο, αλλά δεν έχουν την τραγανή υφή των φρέσκων, οπότε καλύτερα να αποφύγουμε να τα χρησιμοποιήσουμε σε σαλάτες και όπου αλλού τα θέλουμε ωμά. Μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε και για να φτιάξουμε κέικ καρότο. Όμως, σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να τα περάσουμε από τον τρίφτη, αφού τα ξεφλουδίσουμε, και να τα μπλανσάρουμε για λιγότερο χρόνο.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ο Ερντογάν «αποκάλυψε» την ημερομηνία των εκλογών στην Ελλάδα;
- Βρήκε τσαντάκι με 8.000 ευρώ πάνω σε αυτοκίνητο και το «βούτηξε»!
- Black Friday 2022: Πότε είναι - Η μεγάλη διαφορά με τις άλλες χρονιές
- Γελοιοποιείται ο Πούτιν: Στην Αλάσκα για να γλιτώσουν την επιστράτευση έφτασαν οι Ρώσοι
- Ιωάννινα: Νεκρός 23χρονος μοτοσικλετιστής-Οι γιατροί πάλεψαν 1,5 ώρα να τον σώσουν
- Πήρε την πρωτιά ο Παραδεισος.. - Δείτε τα νούμερα τηλεθέασης (18/54) 6/10/2022
- «Μεγαλύτερο λάθος μου το ‘όχι’ στον Παναθηναϊκό του Ομπράντοβιτς»
- Δίκη Φιλιππίδη: Όλη η αλήθεια για την κλήτευση της Ζέτας Μακρυπούλια - Ο διάλογός της με τον Λιάγκα
- Πέντε πράγματα που γίνονται πίσω από τις κάμερες του Love Island και η παραγωγή δεν θέλει να μάθεις
- Απογευματινή ζώνη: ΜΕΓΑ άνοδος στον ΑΝΤ1. Απο το 2% πήγαν στο 8%... - Δικαιωμένοι με τις επιλογές τους... - Αναλυτικά η τηλεθέαση (6/10/2022)
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Attiki Press
- Παναθηναϊκός – Ρεάλ Μαδρίτης 68 – 71: Πρεμιέρα στη Euroleague
- Κάτω Τούμπα πολυκατοικία: Πώς… κατάφεραν και άνοιξαν τρύπα σε διπλανό διαμέρισμα
- Ερντογάν – Μητσοτάκης Πράγα: Το σχόλιο Βαρβιτσιώτη για το “θερμό επεισόδιο”
- Πώς να καταψύξω καρότα: Χρήσιμες συμβουλές για να διατηρηθεί το λαχανικό
- Φωτεινές στήλες στον ουρανό – Ρωσία: Δοκιμή όπλου ή μετεωρολογικό φαινόμενο;
- Όγδοο κύμα κορονοϊού στην Ευρώπη: Αυξάνονται τα κρούσματα σε πολλές χώρες
- Γιώργος Γιαννόπουλος Mega: «Φωτογραφίες βγάζω με τους θαυμαστές μου δεν είμαι μίζερος»
- Μητσοτάκης Πράγα: Οι ηγέτες είδαν από τον διάλογο με τον Ερντογάν ποιος προκαλεί
- Επεισόδια σε γήπεδο – Αργεντινή: 57χρονος νεκρός από τις εντάσεις μεταξύ οπαδών και αστυνομίας
- Τελευταία Νέα Attiki Press
- Πώς να καταψύξω καρότα: Χρήσιμες συμβουλές για να διατηρηθεί το λαχανικό
- Ερντογάν – Μητσοτάκης Πράγα: Το σχόλιο Βαρβιτσιώτη για το “θερμό επεισόδιο”
- Όγδοο κύμα κορονοϊού στην Ευρώπη: Αυξάνονται τα κρούσματα σε πολλές χώρες
- Φωτεινές στήλες στον ουρανό – Ρωσία: Δοκιμή όπλου ή μετεωρολογικό φαινόμενο;
- Παλλήνη Πολεοδομία: Πέταξε επικίνδυνο υγρό σε υπαλλήλους
- Παναθηναϊκός – Ρεάλ Μαδρίτης 68 – 71: Πρεμιέρα στη Euroleague
- Γιώργος Γιαννόπουλος Mega: «Φωτογραφίες βγάζω με τους θαυμαστές μου δεν είμαι μίζερος»
- Ολυμπιακός – Καραμπάχ 0 – 3: «Είμαστε απογοητευμένοι», λέει ο Μπουχαλάκης
- Κάτω Τούμπα πολυκατοικία: Πώς… κατάφεραν και άνοιξαν τρύπα σε διπλανό διαμέρισμα
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Νόμπελ Ειρήνης σε οργανώσεις Ρωσίας, Ουκρανίας για τα ανθρώπινα δικαιώματα και σε Λευκορώσο
- Εξορθολογισμός της ασφαλιστικής και συνταξιοδοτικής νομοθεσίας - Οι σημαντικότερες ρυθμίσεις
- Ύπατη Αρμοστεία και ΔΟΜ: Η τραγωδία με τα πρόσφατα ναυάγια στις ελληνικές θάλασσες υπογραμμίζει την ανάγκη για ενίσχυση των ασφαλών οδών
- Μαίρη, Μαίρη, Μαίρη: Πρεμιέρα απόψε, στις 21:00, στο MEGA
- Δένδιας για Χρυσή Αυγή: Απαιτείται εγρήγορση σε όσους προσέβαλαν τη δημοκρατική λειτουργία των θεσμών
- Νόμπελ Ειρήνης: Σε Ουκρανούς, Ρώσους και Λευκορώσους υπερασπιστές των πολιτικών δικαιωμάτων
- Αυστραλοί επιστήμονες θέλουν να καλλιεργήσουν φυτά στη Σελήνη ως το 2025
- Βρες την κουκουβάγια -Εσύ μπορείς να λύσεις τη σπαζοκεφαλιά;
- Γεράκι της Αγκυρας δίπλα στο Μαξίμου!