Τάρτα σοκολάτας από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Απίθανη τάρτα που τη σερβίρουμε ιδανικά µε χτυπηµένη κρέµα ή παγωτό βανίλια. Υλικά 1 δόση ζύμη για τάρτες Για τη γέµιση: 375 γραμμ. σοκολάτα με 60-70% περιεκτικότητα σε κακάο, ψιλοκομμένη 150 ml γάλα 225 ml κρέμα γάλακτος 3 μικρά αυγά ή 2 μεγάλα (σε θερμοκρασία δωματίου) 1 πρέζα αλάτι 1 κ.γλ. ρούμι ή κονιάκ Εκτέλεση