Τρεις φίλοι ξεκίνησαν πάγκο με κοτομπουκιές σε πάρκινγκ του Λος Άντζελες με $900 -μόλις πουλήθηκε σε συμφωνία αξίας σχεδόν $1 δισ.

10:11 6/6/2025 - Πηγή: iEfimerida

Το 2017, με μόλις $900 σε αποταμιεύσεις, ο Αρμάν Ογκανεσιάν ξεκίνησε μαζί με τους παιδικούς του φίλους τον σεφ Ντέιβ Κοπουσιάν και τον Τόμι Ρουμπενιάν να πουλάει πικάντικο κοτόπουλο τύπου Nashville σε ένα πρόχειρο pop-up σε πάρκινγκ στο Λος Άντζελες.

Εφτά χρόνια μετά η επιχειρηματική ιδέα του 24χρονου τότε stand-up κωμικου που δεν είχε καμία εμπειρία στην εστίαση ή τις επιχειρήσεις εξελίχθηκε με τρόπο που κανείς δεν περίμενε.

Αρχικά, η ιδέα αντιμετωπίστηκε με σκεπτικισμό, ακόμη και από τον ίδιο τον Κοπουσιάν, ο οποίος είχε δουλέψει σε εστιατόρια με αστέρι Michelin και δήλωσε στον Ογκανεσιάν ότι δεν του αρέσει καν το κοτόπουλο. Τελικά, ο Κοπουσιάν συμμετείχε, στην αναζήτησή τους όμως για επενδυτές, όλοι τους απέρριψαν εκτός από τον Τόμι Ρουμπενιάν. Κάπως έτσι οι τρεις τους άρχισαν να κάνουν οικονομίες και να ψάχνουν συνταγές αντλώντας έμπνευση από το δημοφιλές εστιατόριο Howlin' Ray's στο Λος Άντζελες. Δοκίμασαν δεκάδες συνταγές, παρακολούθησαν ντοκιμαντέρ για το κοτόπουλο, επισκέφθηκαν τα πιο διάσημα chicken spots του Λος Άντζελες και, μέσα από δοκιμές δημιούργησαν τη δική τους μοναδική εκδοχή του Nashville hot chicken όταν έριξαν τυχαία κοτόπουλο μέσα σε ένα σχεδόν άδειο βάζο τουρσί.

Ξεκίνησαν να πουλούν κοτόπουλο από μία φριτέζα και έχτισαν ένα τεράστιο franchise

Άρχισαν πουλούν κοτόπουλο σε ένα πάρκινγκ στο East Hollywood όπου είχαν στήσει μια φριτέζα αξίας 150 δολαρίων, μια λάμπα θέρμανσης για πατάτες και τραπέζια που δανείστηκαν από τους γονείς τους. Έτσι γεννήθηκε το Dave’s Hot Chicken.

Το πρώτο βράδυ πούλησαν μόλις τέσσερα γεύματα τα οποία αγόρασε η κοπέλα του Ογκανεσιάν και οι φίλες της, όμως μέσα σε λίγες ημέρες η επιχείρηση άρχισε να τραβά την προσοχή. Ένα άρθρο του πρώην κριτικού φαγητού στο Eater, Φάρλεϊ Έλιοτ, τους εκτόξευσε. Μέσα σε μερικούς μήνες, έβγαζαν μερικές χιλιάδες δολάρια τη βραδιά, και στο τέλος του δεύτερου μήνα, κάθε ιδρυτής πήρε τα πρώτα του $10.000. «Ήταν τα περισσότερα χρήματα που είχα δει ποτέ στη ζωή μου», είπε χαρακτηριστικά για το ποσό ο Ογκανεσιάν.

Το 2018 άνοιξαν το πρώτο τους φυσικό κατάστημα, με τη βοήθεια του αδερφού του Ρουμπενιάν, Γκάρι. Το 2019, ένα ισχυρό επενδυτικό σχήμα μπήκε στο παιχνίδι, με τον Μπιλ Φελπς που έχει αναλάβει πλέον CEO. Στο επενδυτικό σχήμα συμμετείχαν επίσης ο διάσημος ηθοποιός Σάμιουελ Τζάκσον, ο τηλεοπτικός παρουσιαστής και πρώην NFL παίκτης Μάικλ Στρέιχαν, ο παραγωγός Τζον Ντέιβις και ο ιδιοκτήτης των Boston Red Sox Τομ Γουέρνερ.

Από τότε, η ανάπτυξη ήταν εκρηκτική. Η αλυσίδα επεκτάθηκε σε εθνικό και παγκόσμιο επίπεδο καθώς άνοιξαν καταστήματα σε Καναδά, Ηνωμένο Βασίλειο και Μέση Ανατολή. Το 2024 η αλυσίδα σημείωσε πάνω από $600 εκατ. σε συνολικές πωλήσεις στις ΗΠΑ, αυξημένες κατά 57% σε σχέση με το προηγούμενο έτος. Για το 2025, η εταιρεία προβλέπει πωλήσεις που θα αγγίξουν τα $1,2 δισ.

Τη Δευτέρα, η ιδιωτική επενδυτική εταιρεία Roark Capital απέκτησε το πλειοψηφικό πακέτο στο Dave’s Hot Chicken. Η συμφωνία πλησίασε το $1 δισεκατομμύριο. Οι ιδρυτές και Φελπς θα διατηρήσουν μειοψηφικά μερίδια και θα συνεχίσουν να συμμετέχουν ενεργά στην εταιρεία.

Πηγή: CNBC

Διαβάστε περισσότερα στο iefimerida.gr

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>

Keywords