Πώς να σερβίρετε τη σαμπάνια

21:40 27/12/2010 - Πηγή: 24wro
Σε ποτήρι με κλίση είναι σωστότερο να σερβίρεται... η σαμπάνια ώστε να διατηρείται ακόμα περισσότερο το άρωμά της και η γεύση της, υποστηρίζει έρευνα Γάλλων επιστημόνων.
Τη μελέτη έκαναν ερευνητές και δημοσιεύτηκε στο περιοδικό της Αμερικανικής Γεωργίας και Χημείας Τροφίμων. Η περίοδος που επιλέχθηκε να δημοσιεύτηκαν τα αποτελέσματα της έρευνας δεν είναι τυχαία αφού τις τελευταίες μέρες του χρόνου καταναλώνεται μεγάλη ποσότητα σαμπάνιας.

Η επιστημονική ομάδα του χημικού και οινολόγου Ζεράρ Λιζέρ-Μπελέρ απέδειξε πόσο σημαντική είναι η διαδικασία σερβιρίσματος της σαμπάνιας σε θερμοκρασία 4 βαθμών ώστε να είναι εντονότερη η γεύση της.

Αυτό που διαπιστώθηκε μεταξύ των άλλων είναι πως οι φυσαλίδες παίζουν σημαντικό ρόλο στο άρωμα των ποτών.

Μέχρι σήμερα γνωρίζαμε πως σχηματίζονται από την απελευθέρωση διοξειδίου του άνθρακα επιτρέπουν τη μεταφορά της γεύσης και των αρωμάτων της σαμπάνιας. Η νέα έρευνα έρχεται να προσθέσει πως η σαμπάνια θ
Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>
Keywords
νέα, αποτελεσματα δημοτικων εκλογων 2010, εκλογες 2010 αποτελεσματα , αποτελεσματα, περιοδος, αρωμα, γευση, ερευνα, ερχεται, κλιση, ομαδα, ρολο, μελετη, θερμοκρασια