Τα λάθη που κάνεις όταν φτιάχνεις αυγά (με οποιοδήποτε τρόπο)
22:07 17/4/2017
- Πηγή: Tromaktiko
Μπορεί η ανθρωπότητα να μην καταφέρει ποτέ να απαντήσει με ακρίβεια στο ερώτημα αν το αυγό έκανε την κότα ή η κότα το αυγό, αλλά μπορεί να συνηγορήσει στο ότι το αυγό...
όπως κι αν εμφανίστηκε στον πλανήτη Γη, είναι μία από τις πιο νόστιμες και θρεπτικές τροφές.
Και, εκτός από τη διατροφική του αξία, είναι ένα υλικό που μπορείς να φτιάξεις σε διάφορες παραλλαγές και να το ευχαριστηθείς εξίσου σε όλες: βραστό, τηγανητό, scrambled, benedict είναι μόνο μερικές από τις εναλλακτικές που σου δίνει αυτό το γεμάτο πρωτεϊνη τρόφιμο.
Είσαι, όμως, σίγουρη ότι το μαγειρεύεις σωστά σε όποια
από τις διαθέσιμες παραλλαγές κι αν επιλέξεις; Για να έχεις το maximum του αποτελέσματος και της γεύσης, δες μερικά κοινά λάθη που πιθανόν να κάνεις κι εσύ στο μαγείρεμα του αυγού, ώστε να τα αποφεύγεις στο εξής.
1) Κάνεις την ποσέ εκδοχή σε σκέτο νερό
Πρακτικά, τα αυγά ποσέ δεν είναι τόσο δύσκολο να τα πετύχεις όσο φαίνεται αρκεί να προσέξεις μια μικρή λεπτομέρεια: δεν πρέπει να τα βράσεις σε απλό, σκέτο νερό αλλά σε νερό που έχεις ρίξει λίγο ξίδι ή χυμό λεμόνι. Το οξύ που περιέχουν αυτά τα υγρά θα βοηθήσει τα ασπράδια να μείνουν ενωμένα και τους κρόκους να μη διαλυθούν.
2) Τα "χτυπάς" υπέρ το δέον
Αν θες να κάνεις ομελέτα ή scrambled eggs καλό θα είναι να χτυπήσεις τα αυγά με ένα απλό σύρμα και όχι με οποιόδηποτε μίξερ (έστω και χειρός) γιατί τότε θα χάσεις όλη την ελαστικότητα και το αποτέλεσμα που θα έχεις δεν θα είναι καθόλου αφράτο.
3) Βάζεις το οποιοδήποτε topping πολύ νωρίς
Στην περίπτωση που φτιάχνεις scrambled eggs και θες να προσθέσεις πχ. τοματίνια ή σπανάκι, απλώς δώσε λίγο χρόνο στα αυγά και μην τα ανακατεύεις σαν μανιακή. Κράτα μεσαία θερμοκρασία και λίγο πριν είναι έτοιμα τα αυγά, πρόσθεσε όποιο topping επιθυμείς.
4) Σπας τον κρόκο όταν γυρνάς ανάποδα το αυγό
Αν είσαι από εκείνους τους ανθρώπους που θέλουν το αυγό τους τηγανισμένο και από τις δύο μεριές αλλά δεν ξέρεις πώς να το πετύχεις αυτό, αφού όποτε το προσπάθησες απλώς έσπασες τον κρόκο, μην στενοχωριέσαι γιατί υπάρχει λύση (μέχρι να εξασκηθείς). Κάλυψε το τηγάνι με ένα στεγανό καπάκι και χαμήλωσε τη θερμοκρασία. Ο ατμός που θα δημιουργηθεί θα κάνει το ασπράδι να καλύψει τον κρόκο και θα έχεις ένα παρόμοιο αποτέλεσμα με το επιθυμητό.
5) Τα βράζεις πάρα πολύ
Μπορεί να θες σφιχτά τα βραστά αυγά σου, αλλά αν τελικά έχεις κρόκους με γκρι χρώμα, τότε κάτι δεν έχεις κάνει σωστά. Βάλε τα αυγά σε νερό που βράζει και άφησέ τα για 8-11 λεπτά (ανάλογα πόσο σφιχτά τα θες). Στη συνέχεια, βάλτα σε ένα άλλο σκεύος που θα τοποθετήσεις για λίγο στο ψυγείο. Τα αυγά σου θα είναι σφιχτά μεν, τρυφερά και με κίτρινο κρόκο δε.
όπως κι αν εμφανίστηκε στον πλανήτη Γη, είναι μία από τις πιο νόστιμες και θρεπτικές τροφές.
Και, εκτός από τη διατροφική του αξία, είναι ένα υλικό που μπορείς να φτιάξεις σε διάφορες παραλλαγές και να το ευχαριστηθείς εξίσου σε όλες: βραστό, τηγανητό, scrambled, benedict είναι μόνο μερικές από τις εναλλακτικές που σου δίνει αυτό το γεμάτο πρωτεϊνη τρόφιμο.
Είσαι, όμως, σίγουρη ότι το μαγειρεύεις σωστά σε όποια
1) Κάνεις την ποσέ εκδοχή σε σκέτο νερό
Πρακτικά, τα αυγά ποσέ δεν είναι τόσο δύσκολο να τα πετύχεις όσο φαίνεται αρκεί να προσέξεις μια μικρή λεπτομέρεια: δεν πρέπει να τα βράσεις σε απλό, σκέτο νερό αλλά σε νερό που έχεις ρίξει λίγο ξίδι ή χυμό λεμόνι. Το οξύ που περιέχουν αυτά τα υγρά θα βοηθήσει τα ασπράδια να μείνουν ενωμένα και τους κρόκους να μη διαλυθούν.
2) Τα "χτυπάς" υπέρ το δέον
Αν θες να κάνεις ομελέτα ή scrambled eggs καλό θα είναι να χτυπήσεις τα αυγά με ένα απλό σύρμα και όχι με οποιόδηποτε μίξερ (έστω και χειρός) γιατί τότε θα χάσεις όλη την ελαστικότητα και το αποτέλεσμα που θα έχεις δεν θα είναι καθόλου αφράτο.
3) Βάζεις το οποιοδήποτε topping πολύ νωρίς
Στην περίπτωση που φτιάχνεις scrambled eggs και θες να προσθέσεις πχ. τοματίνια ή σπανάκι, απλώς δώσε λίγο χρόνο στα αυγά και μην τα ανακατεύεις σαν μανιακή. Κράτα μεσαία θερμοκρασία και λίγο πριν είναι έτοιμα τα αυγά, πρόσθεσε όποιο topping επιθυμείς.
4) Σπας τον κρόκο όταν γυρνάς ανάποδα το αυγό
Αν είσαι από εκείνους τους ανθρώπους που θέλουν το αυγό τους τηγανισμένο και από τις δύο μεριές αλλά δεν ξέρεις πώς να το πετύχεις αυτό, αφού όποτε το προσπάθησες απλώς έσπασες τον κρόκο, μην στενοχωριέσαι γιατί υπάρχει λύση (μέχρι να εξασκηθείς). Κάλυψε το τηγάνι με ένα στεγανό καπάκι και χαμήλωσε τη θερμοκρασία. Ο ατμός που θα δημιουργηθεί θα κάνει το ασπράδι να καλύψει τον κρόκο και θα έχεις ένα παρόμοιο αποτέλεσμα με το επιθυμητό.
5) Τα βράζεις πάρα πολύ
Μπορεί να θες σφιχτά τα βραστά αυγά σου, αλλά αν τελικά έχεις κρόκους με γκρι χρώμα, τότε κάτι δεν έχεις κάνει σωστά. Βάλε τα αυγά σε νερό που βράζει και άφησέ τα για 8-11 λεπτά (ανάλογα πόσο σφιχτά τα θες). Στη συνέχεια, βάλτα σε ένα άλλο σκεύος που θα τοποθετήσεις για λίγο στο ψυγείο. Τα αυγά σου θα είναι σφιχτά μεν, τρυφερά και με κίτρινο κρόκο δε.
Keywords
αυγα, λαθη, θες, λύση, γκρι, αξια, ομελετα, οξυ, ψυγειο, αυγο, γκρι, υπαρχει, θες, υγρα, λεμονι, λύση, μιξερ, μπορεις, νερο, σιγουρη, συνεχεια, σπανακι, τηγανι, χρωμα, δωσε, ενωμενα, θερμοκρασια, υλικο
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Blogs
- Αγνώριστη Τζίνα Αλιμόνου: Δείτε την πρώτη φορά μετά το διαζύγιο Βαρδινογιάννη. Απίστευτη αλλαγή
- Ξέσπασαν όλοι σε κλάματα: Ποιο τραγούδι "γονάτισε" τους καλεσμένους του Σπ. Παπαδόπουλου; [video]
- Θρίλερ με εξαφάνιση 22χρονου, Φθιώτιδα: Τρόμος λόγω ψυχολογικών προβλημάτων. Τι έδειξε το κινητό
- Σoκ: Έσφαξαν ένα ολόκληρο κοπάδι αρνιά την ώρα της Ανάστασης
- Χωρισμός ”βόμβα”: Γνωστό ζευγάρι της ελληνικής showbiz χώρισε μετά από τέσσερα χρόνια!
- Η συγκινητική ανάρτηση του Κορκολή για τα 5 χρόνια από τον θάνατο του Δημήτρη Μητροπάνου
- Η Βόρεια Κορέα απειλεί με πόλεμο τις ΗΠΑ
- «Eπίσκεψη» του εγκέλαδου στην Κρήτη
- Αυτές θα είναι οι 32 κορυφαίες οικονομίες το 2050 - Δείτε τη λίστα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Tromaktiko
- Ξέσπασαν όλοι σε κλάματα: Ποιο τραγούδι "γονάτισε" τους καλεσμένους του Σπ. Παπαδόπουλου; [video]
- Εθνική... ταλαιπωρία: Φιάσκο οι σήραγγες του Τσίπρα
- ΠΡΟΣΟΧΗ: Αν το νεφρό σας βρίσκεται σε κίνδυνο το σώμα σας θα σας στείλει αυτά τα 8 σημάδια
- Βόμβα στην αγορά! Έρχεται στην Ελλάδα αλυσίδα σούπερ μάρκετ με προϊόντα των... 30 λεπτών!
- Ανοίγει το καπάκι της τουαλέτας και ρίχνει μέσα ξύδι - Μόλις δείτε τι θα γίνει θέλετε να το κάνετε κι εσείς
- Πως με ένα λεμόνι θα ξεχάσεις τον πόνο στο γόνατο δίχως να επισκεφτείς γιατρό;
- Συγκλονιστικό βιντεο - Δείτε την Αφή Του Άγιο Φωτός σε αργή κίνηση - Ανατριχίλα
- Ουρές χιλιομέτρων μέχρι και αυτή την ώρα - Σε απόγνωση οι οδηγοί - Τι λένε οι "εγκλωβισμένοι οδηγοί [video]
- Προσοχή: Όσοι έχετε "κόκκινα δάνεια" - Πρέπει να διαβάσετε αμέσως αυτό
- Τελευταία Νέα Tromaktiko
- Τα λάθη που κάνεις όταν φτιάχνεις αυγά (με οποιοδήποτε τρόπο)
- Δεκαπέντε ερωτήσεις και απαντήσεις για το «ψαλίδι» στις συντάξεις
- Spoilers τέλος: Πώς ο ΣΚΑΪ κατάφερε να μη βγει το παραμικρό για το συμβούλιο της Τρίτης!
- Σπαστική κολίτιδα: Πώς θα μειώσετε τα συμπτώματα
- Καρέ - καρέ η σύλληψη του υπόπτου που φέρεται να οργάνωσε την επίθεση στην Αγία Πετρούπολη [video]
- Τι σημαίνει για την Ελλάδα η νίκη του "ΝΑΙ" στην Τουρκία
- Νωρίτερα: Αυτοκίνητο έπεσε στο γκρεμό στο Σχίνο - Ένας σοβαρά τραυματίας [photos]
- Η μητέρα των μαχών στο Wrestling: Hulk Hogan Vs Ultimate Warrior! [video]
- Ουρές χιλιομέτρων μέχρι και αυτή την ώρα - Σε απόγνωση οι οδηγοί - Τι λένε οι "εγκλωβισμένοι οδηγοί [video]
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Blogs
- Ελένη Φουρέιρα: Το «ατύχημα» στην πίστα που αποκάλυψε ....! (Εικόνα)
- Οι ΗΠΑ για το τουρκικό δημοψήφισμα...
- Ταλαιπωρία των οδηγών στην Ιονία Οδό
- Χαράτσι και για τα εισοδήματα με απόδειξη επαγγελματικής δαπάνης
- Σαν σήμερα έφυγε από τη ζωή ο Δημήτρης Μητροπάνος
- Nusret Gökçe: Ο viral Τούρκος χασάπης «χτύπησε» και στο δημοψήφισμα
- ΤΙ ΘΑ ΚΑΝΟΥΝ τα κοτόπουλα που (τους) έμειναν από το Πάσχα!
- Στον δρόμο για… Κίνα ο Ηλίας Ψινάκης έκανε μια «στάση»στο Ναύπλιο