Ποιό είναι το πιο βρώμικο αντικείμενο στο σπίτι;
06:41 14/4/2015
- Πηγή: Tromaktiko
Πρόσφατα ερευνητές του Πολιτειακού Πανεπιστημίου του Κάνσας ζήτησαν από 123 άτομα να ετοιμάσουν φαγητό... χρησιμοποιώντας είτε μοσχαρίσιο κρέας, είτε κοτόπουλο, και μια φρουτοσαλάτα.
Οι εθελοντές μαγείρεψαν σε κουζίνες που υπήρχαν στον χώρο του πανεπιστημίου. Ένα άκακο είδος βακτηρίου είχε τοποθετηθεί στο κρέας και το κοτόπουλο, ώστε οι ερευνητές να μπορέσουν να εντοπίσουν τα επίπεδα της μετάδοσής του σε άλλες επιφάνειες, κατά τη
διαδικασία παρασκευής του γεύματος.
Πολλοί συμμετέχοντες άγγιζαν τις πετσέτες, χάρτινες και βαμβακερές, πριν πλύνουν τα χέρια τους ή τις χρησιμοποιούσαν μετά από ανεπαρκές πλύσιμο των χεριών. Ακόμα και αφού είχαν πλύνει σωστά τα χέρια τους, οι εθελοντές ξαναχρησιμοποιούσαν τις πετσέτες και έτσι ξανα-μόλυναν τα χέρια τους.
Αυτό είχε ως αποτέλεσμα το 90% των φρουτοσαλατών να είναι μολυσμένες με τα βακτήρια του κρέατος και του κοτόπουλου. Αυτό αποδεικνύει ότι, αν το βακτήριο που είχαν χρησιμοποιήσει οι ερευνητές ως ανιχνευτή ήταν κάποιο επιβλαβές, όπως η σαλμονέλα, τότε θα υπήρχε ουσιαστικός κίνδυνος για την υγεία των εθελοντών.
Επίσης, τέσσερις στους πέντε συμμετέχοντες άφησαν υπολείμματα ωμού κρέατος ή κοτόπουλου στο νεροχύτη, το ψυγείο, το φούρνο ή τον κάδο απορριμμάτων.
Τέλος, πολλοί εθελοντές χρησιμοποίησαν το κινητό τους τηλέφωνο κατά τη διάρκεια της μαγειρικής, χωρίς να έχουν προηγουμένως πλύνει τα χέρια τους ή χωρίς να καθαρίσουν την συσκευή μετά τη χρήση.
Οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι οι πετσέτες της κουζίνας είναι το αντικείμενο που κατατάσσεται πρώτο στη λίστα με τις πηγές μόλυνσης στον χώρο του σπιτιού.
Οι πετσέτες της κουζίνας και οι συσκευές κινητής τηλεφωνίας είναι τα πλέον βρώμικα αντικείμενα που μπορούν να γίνουν «οχήματα» μεταφοράς μικροβίων στους υπόλοιπους χώρους του σπιτιού.
Και άλλες μελέτες έχουν δείξει ότι τα βακτήρια που εντοπίζονται συνήθως στο ωμό κρέας και τα πουλερικά μεταδίδονται στις πετσέτες της κουζίνας, ακόμα και στην περίπτωση που ξεπλυθεί καλά, καθώς και σε άλλα αντικείμενα του σπιτιού.
Οι ερευνητές μας συμβουλεύουν λοιπόν να πλένουμε σε υψηλές θερμοκρασίες τις πετσέτες της κουζίνας μετά από τη προετοιμασία κάθε γεύματος ή αν πρόκειται για χαρτοπετσέτες να τις πετάμε αμέσως μετά τη χρήση.
«Οι βαμβακερές πετσέτες μπορούν εύκολα να μολυνθούν από βακτήρια τα οποία ενοχοποιούνται για τροφογενείς νόσους. Επίσης, σκεφτείτε πόσες φορές χρησιμοποιήσατε το κινητό ή σταθερό τηλέφωνο στο σπίτι σας ενώ μαγειρεύετε ή περιφέρεστε στους υπόλοιπους χώρους του σπιτιού, αγγίζοντας τις πόρτες και άλλα αντικείμενα. Πρόκειται για τον ευκολότερο τρόπο διασποράς μιρκοοργανισμών με ότι αυτό συνεπάγεται για την υγεία σας. Γι' αυτό μην ξεχνάτε να πλένεται επιμελώς τα χέρια σας, καθώς και να απολυμαίνετε σωστά επιφάνειες που έχουν έρθει σε επαφή με ωμά τρόφιμα», εξηγεί η επικεφαλής των ερευνητών και ειδική σε θέματα ασφάλειας των τροφίμων Τζένι Σνιντ.
Η μελέτη δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Food Protection Trends.
Οι εθελοντές μαγείρεψαν σε κουζίνες που υπήρχαν στον χώρο του πανεπιστημίου. Ένα άκακο είδος βακτηρίου είχε τοποθετηθεί στο κρέας και το κοτόπουλο, ώστε οι ερευνητές να μπορέσουν να εντοπίσουν τα επίπεδα της μετάδοσής του σε άλλες επιφάνειες, κατά τη
Πολλοί συμμετέχοντες άγγιζαν τις πετσέτες, χάρτινες και βαμβακερές, πριν πλύνουν τα χέρια τους ή τις χρησιμοποιούσαν μετά από ανεπαρκές πλύσιμο των χεριών. Ακόμα και αφού είχαν πλύνει σωστά τα χέρια τους, οι εθελοντές ξαναχρησιμοποιούσαν τις πετσέτες και έτσι ξανα-μόλυναν τα χέρια τους.
Αυτό είχε ως αποτέλεσμα το 90% των φρουτοσαλατών να είναι μολυσμένες με τα βακτήρια του κρέατος και του κοτόπουλου. Αυτό αποδεικνύει ότι, αν το βακτήριο που είχαν χρησιμοποιήσει οι ερευνητές ως ανιχνευτή ήταν κάποιο επιβλαβές, όπως η σαλμονέλα, τότε θα υπήρχε ουσιαστικός κίνδυνος για την υγεία των εθελοντών.
Επίσης, τέσσερις στους πέντε συμμετέχοντες άφησαν υπολείμματα ωμού κρέατος ή κοτόπουλου στο νεροχύτη, το ψυγείο, το φούρνο ή τον κάδο απορριμμάτων.
Τέλος, πολλοί εθελοντές χρησιμοποίησαν το κινητό τους τηλέφωνο κατά τη διάρκεια της μαγειρικής, χωρίς να έχουν προηγουμένως πλύνει τα χέρια τους ή χωρίς να καθαρίσουν την συσκευή μετά τη χρήση.
Οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι οι πετσέτες της κουζίνας είναι το αντικείμενο που κατατάσσεται πρώτο στη λίστα με τις πηγές μόλυνσης στον χώρο του σπιτιού.
Οι πετσέτες της κουζίνας και οι συσκευές κινητής τηλεφωνίας είναι τα πλέον βρώμικα αντικείμενα που μπορούν να γίνουν «οχήματα» μεταφοράς μικροβίων στους υπόλοιπους χώρους του σπιτιού.
Και άλλες μελέτες έχουν δείξει ότι τα βακτήρια που εντοπίζονται συνήθως στο ωμό κρέας και τα πουλερικά μεταδίδονται στις πετσέτες της κουζίνας, ακόμα και στην περίπτωση που ξεπλυθεί καλά, καθώς και σε άλλα αντικείμενα του σπιτιού.
Οι ερευνητές μας συμβουλεύουν λοιπόν να πλένουμε σε υψηλές θερμοκρασίες τις πετσέτες της κουζίνας μετά από τη προετοιμασία κάθε γεύματος ή αν πρόκειται για χαρτοπετσέτες να τις πετάμε αμέσως μετά τη χρήση.
«Οι βαμβακερές πετσέτες μπορούν εύκολα να μολυνθούν από βακτήρια τα οποία ενοχοποιούνται για τροφογενείς νόσους. Επίσης, σκεφτείτε πόσες φορές χρησιμοποιήσατε το κινητό ή σταθερό τηλέφωνο στο σπίτι σας ενώ μαγειρεύετε ή περιφέρεστε στους υπόλοιπους χώρους του σπιτιού, αγγίζοντας τις πόρτες και άλλα αντικείμενα. Πρόκειται για τον ευκολότερο τρόπο διασποράς μιρκοοργανισμών με ότι αυτό συνεπάγεται για την υγεία σας. Γι' αυτό μην ξεχνάτε να πλένεται επιμελώς τα χέρια σας, καθώς και να απολυμαίνετε σωστά επιφάνειες που έχουν έρθει σε επαφή με ωμά τρόφιμα», εξηγεί η επικεφαλής των ερευνητών και ειδική σε θέματα ασφάλειας των τροφίμων Τζένι Σνιντ.
Η μελέτη δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Food Protection Trends.
Keywords
κοτοπουλο, food, ξανα, τηλεφωνο, υγεια, ψυγειο, βακτηρια, βακτηριο, φαγητο, ευκολα, ειδος, υπηρχαν, κινητο, κουζινες, πορτες, σαλμονελα, σπιτι, ωμα, food, κρεας, μελετη, πηγες, θεματα, χερια
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Blogs
- Χαλάει ο καιρός - Η αναλυτική πρόγνωση - ΒΙΝΤΕΟ
- “Bγες έξω Μαλ@κα… το παίζεις και Θρήσκος!”- Άγρια ΓΙΟΥΧΑ στον Σαμαρά στο Ναύπλιο
- ΠΡΟΣΟΧΗ: Καρκινογόγο χημικό συστατικό στις τηγανητές πατάτες – Πώς να τις τηγανίζετε για να μην είναι καρκινογόνες!
- Η ΦΩΤΟ ΤΗΣ ΠΟΠΗΣ ΤΣΑΠΑΝΙΔΟΥ ΠΟΥ ΚΑΝΕΙ ΘΡΑΥΣΗ!!!
- Ζωή Κωνσταντοπούλου σε κατάσταση αμόκ: Πάρε μου το αφεντικό σου να σε απολύσει τώρα [ηχητικό]
- Η άλλη άποψη για την καταγγελία κατά της Ζ. Κωνσταντοπούλου
- «Φτάσαμε στο τέλος»: Πανικός με δήλωση κυβερνητικού αξιωματούχου για χρεοκοπία
- Ποιο «ταμείο» έχει προς… διάθεση 2.363.827.414 ευρώ!
- FT: «“Συμφωνία ή χρεοκοπία” λέει έλληνας αξιωματούχος»
- 44χρονος πεθανε απο φαρυγγιτιδα στο ηρακλειο...
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Tromaktiko
- ΠΡΟΣΟΧΗ: Καρκινογόγο χημικό συστατικό στις τηγανητές πατάτες – Πώς να τις τηγανίζετε για να μην είναι καρκινογόνες!
- Φτιάξτε μόνη σας 3 φυσικά αρωματικά που θα κάνουν το σπίτι σας να μοσχοβολάει!
- Νεκρή σε μια χαράδρα βρέθηκε η 63χρονη που αγνοούνταν στη Θεσσαλονίκη
- Τους έκοψε την Ανάσα! 11χρονος κάρφωσε με μαχαίρια κριτή ΣΟΟΥ σε Ζωντανή Εκπομπή! (ΒΙΝΤΕΟ)
- Ποιό είναι το πιο βρώμικο αντικείμενο στο σπίτι;
- Ο δεκατράχρονος χορευτής κέρδισε το χειροκρότημα στο Τρίκορφο Ναυπακτίας [video]
- Είδε το αυτοκίνητό του να καίγεται και προσπάθησε να το σώσει αλλά...
- Ανοικτή επιστολή ενός ψυχίατρου στον Αρχιεπίσκοπο για τα Πασχαλικά εκρηκτικά
- ΣΟΚ στην Αγγλία: επιτέθηκαν στον Φάμπρεγας!
- Forbes: Γιατί η Gazprom «χρησιμοποιεί» την Ελλάδα
- Τελευταία Νέα Tromaktiko
- Ποιό είναι το πιο βρώμικο αντικείμενο στο σπίτι;
- Είναι επιθετικός με τα άλλα παιδιά στο σχολείο;
- Φτιάξτε μόνη σας 3 φυσικά αρωματικά που θα κάνουν το σπίτι σας να μοσχοβολάει!
- “Μύρισε” καλοκαίρι στην Ξάνθη – Άρχισαν οι εξορμήσεις και οι βουτιές στον Νέστο
- Λαμπρό το μέλλον των μπαταριών από αλουμίνιο
- Παπαγάλος που μιλάει: Θα λιώσετε στα γέλια! [video]
- Η εφαρμογή που θα «σώσει» μπαταρία στο κινητό σου
- Χαμηλός κότσος σε μόλις πέντε βήματα
- Τα ποντίκια μπορούν να... τραγουδούν
- Διορθώστε την αργή εκκίνηση του Mac μετά την αναβάθμιση του OS X 10.10.3
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Blogs
- Τουρκία: Στόχος του HDP οι 100 έδρες στη Βουλή
- Ζωή Κωνσταντοπούλου σε κατάσταση αμόκ: Πάρε μου το αφεντικό σου να σε απολύσει τώρα [ηχητικό]
- Η περιπέτεια της Εγνατίας καθρέφτης της υπανάπτυξης της Β. Ελλάδας
- Φουλ ερωτευμένοι Σαρλίζ Θερόν και Σον Πεν - ΦΩΤΟ
- Όταν η ΕΚΤ προσφέρεται να «καλύψει» την Ελλάδα
- Σέντρα στα προημιτελικά του Τσάμπιονς Λιγκ
- ΟΗΕ: Η κυβέρνηση του Ιράκ έχει ευθύνη να προστατεύει τους δημοσιογράφους
- Γάμος: 10 μυστικά για να μείνετε αγαπημένοι
- Σημειωματάριο του Τούρινγκ, πωλήθηκε 1 εκ. δολάρια σε δημοπρασία
- ΗΠΑ- Το Ισλαμικό Κράτος έχει χάσει το 30% των εδαφών ...