Για την κολομπαρόπιτα!

Επειδή πολύ κουβέντα γίνεται για την κολομπαρόπιτα, ρωτήσαμε και μας έστειλαν μια απλή εξήγηση γιατί αυτή η πίτα που η καταγωγή της είναι από χωριό της Χαλκιδικής, ονομάζεται έτσι! Μάθαμε λοιπόν ότι...Πήρε το όνομά της επειδή γίνεται χωρίς φύλλα -δεν έχει "ρούχα" είναι "γυμνή" φαίνεται ο "κώλος" της.Εκτός από το κολοκύθι (το άσπρο) βάζουμαι λίγο ρίζι, λίγο τυρί και αν θέλει κάποιος και ένα αυγό.΄Το ταψί από κάτω το αλοίφουμαι με λίγο λάδι και πασπαλίζουμαι με αλεύρι. Καλό είναι να πασπαλίσουμαι με φρυγανιά για να μην "νεραπολίκει" όταν κρυώσει το κολοκύθι.Πασπαλίζουμαι και από πάνω με αλεύρι ή με φρυγανιά μέχρι να σκεπαστεί το κολοκλυθι. Μεικοί απλώνουν λίγη μπεσαμέλ.Η πίττα αυτή είναι δεαδομένη πολύ στη Μακεδονία και περισσότερο στη Χαλκιδική. όπου και η καταγωγή του Αρναούτογλου- και την κάνανε όταν γυρίζανε αργά από τις δουλιές για γρήγορο φαγητό.
Keywords
Τυχαία Θέματα