Μανιτάρια με σκόρδο

Πλένουμε τα μανιτάρια ή τα καθαρίζουμε καλά με μια βρεγμένη πετσέτα, τα αφήνουμε να στεγνώσουν πολύ καλά και τα τοποθετούμε σε ένα μπολ, ανακατεύοντας τα με το αλάτι, το ψιλοκομμένο σκόρδο και το λάδι. Τα βάζουμε σε ένα πήλινο δοχείο και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20 λεπτά. Λίγο πριν τα βγάλουμε, τα ραντίζουμε με το κονιάκ ή το κρασί και ρίχουμε το μαϊντανό.