Λαζάνια από κολοκύθια ή κολοκύθια με στολή παραλλαγής

Περιβάλλον Ενέργεια Οικολογία:Γι’ άλλα μαγειρέματα θα ‘θελα να γράψω σήμερα κανονικά και πολύ με τρώνε τα δάχτυλα στο πληκτρολόγιο.Όμως τα επίκαιρα θέματα σίγουρα τα διαβάζετε παντού, το pandespani αγανακτισμένο ή μη και διαδηλώνον ή όχι στο Σύνταγμα με το ήρεμο πολύχρωμο πλήθος που δεν φόραγε ειδική ταμπέλα, ξέρετε απ’ αυτές που άλλοτε γράφουν στο κούτελο ‘κόκα κόλα’ κι άλλοτε μια άλλη ‘λέξη’ που δεν είναι τόσο θηλυκή ούτε αρκετά νόστιμη -πόσο μάλλον γκουρμέ- για να την βάλω στην εισαγωγή του ποστ, το pandespani λοιπόν, στόχο έχει τα πιο γευστικά ζητήματα και δη στην πράξη -πάνω ειδικά που από θεωρίες-φούμαρα και ‘θα’ μπούχτισε ο τόπος.Διάλεξα έτσι μια συνταγή λίγο διαφορετική και πονηρή, απλή και ελαφρώς απροσδόκητη, απ’ αυτές που άλλο περιμένεις και άλλο σού δίνουν όταν ακουμπάνε στον ουρανίσκο σου και τελικά τις γεύεσαι ευχάριστα και σ’ αρέσει το διαφορετικό εγχείρημα.
Η ιδέα με δυό λόγια: Φρέσκα κολοκύθια με στολή παραλλαγής αντικαθιστούν τα γνωστά λαζάνια-ζυμαρικά και δίνουν ένα αποτέλεσμα που δεν έχει τίποτα να ζηλέψει σε ομορφιά και γεύση από ένα πιάτο που συνδυάζει τα δεύτερα με λαχανικά.Συνταγή απλή και ευδιάθετη, χωρίς δήθεν, γευστική και πολύ ελαφριά αν την κάνετε -σαν κι εμένα- με την κρέμα σούπερ λάιτ.
Αντί επιλόγου (και λόγω ‘φαγούρας’): Οι συνταγές όπως και όσα μάς συμβαίνουν είτε γιατί το θέλουμε είτε γιατί το επιτρέπουμε έχουν πολύ να κάνουν με την προσωπική αντίληψη.Έχεις πάντα την ελευθερία να μπεις στο παιχνίδι, να την εφαρμόσεις (τη συνταγή για παράδειγμα) χωρίς ερωτήσεις και αμφισβητήσεις -ειδικά αν είναι ψαγμένη και σωστή- ή να επέμβεις λίγο ή πολύ εκεί που μπορείς και να την διορθώσεις -ειδικά αν είναι λάθος-, να την κάνεις καλύτερη όσο μπορείς και όσο καταλαβαίνεις.Το τραγικό πάντα είναι η συνταγή να είναι τόσο απαράδεκτη που να απευθύνεται σε καταναλωτές κρετίνους και να την τρως σαν φαγητό αδιαμαρτύρητα. Η καθημερινότητά μας καλή ώρα, με την οποία αν μού επιτρέπεται να σκέφτομαι στο ελάχιστο, μού επιτρέπεται και απολύτως να διαφωνώ.Αλλά τώρα να πάμε στα νόστιμα…Προετοιμασία: 20 λεπτά και 40 το μαγείρεμα-ψήσιμο. Βολεύει τα κολοκύθια να μην είναι πολύ μικρά και να χρησιμοποιήσετε ένα ευρύχωρο τηγάνι. Επίσης, λόγω της κρέμας αλλά και των λαχανικών που γλυκίζουν, ελέγξτε το μίγμα στο αλάτι. Η χρήση κρέμας γάλακτος με 3% λιπαρά δίνει ένα αποτέλεσμα εξαιρετικά ελαφρύ και με πολύ λιγότερες θερμίδες.Υλικά (για 4 άτομα)650 γραμ. κολοκύθια, κομμένα κατά μήκος σε λεπτές φέτες  3-4 χιλ.250 γραμ. σπαράγγια καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες200 γραμ. κρέμα γάλακτος (και λάιτ ή έξτρα λάιτ 3% λιπαρά)100 γραμ. φρυγανιά ή ξερό ψωμί τριμμένο5 φρέσκα κρεμμυδάκια καθαρισμένα και χοντροκομμένα σε ροδέλες2 καρότα κομμένα σε μικρά κυβάκια1,5 φλυτζ. γκράνα τριμμένη1 κ.γ. βούτυρο1 σκελίδα σκόρδο, καθαρισμένη ολόκληρη4 κ.σ. ελαιόλαδοαλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέριΠροθερμαίνετε το φούρνο στους 210 βαθμούς C.Ετοιμάζετε τα λαχανικά: Σε μεγάλο τηγάνι και δυνατή φωτιά ζεσταίνετε τις 2 κ.σ. ελαιόλαδο και βάζετε σε 1 στρώση κάθε φορά τα κολοκύθι