Φιλετίνια μοσχαριού με σάλτσα whiskey και μέλι (video)

15:51 30/9/2011 - Πηγή: Econews
Για να φτιάξετε τα φιλετίνια μοσχαριού με μέλι και ουίσκι χρειάζονται τα παρακάτω υλικά:Υλικά200 γραμμάρια φιλετίνια μοσχαριού ( μερίδα)1/2 ποτήρι του νερού whiskeyΑλεύρι1 κύβο βοδινού1 κουταλιά της σούπας μέλι50 γραμμάρια βούτυροΑλάτι ,πιπέρι, ελαιόλαδοΕκτέλεση1.Για αρχή αλατοπιπερώνουμε τα φιλετίνια μας .Ρίχνουμε στο τηγάνι ελαιόλαδο μέχρι να κάψει πολύ καλά, βάζουμε τα φιλετίνια και τα θωρακίζουμε καλά από τις δύο μεριές (σοτέ).2.Μετά στραγγίζουμε το τηγάνι από τα καμένα λάδια. Σβήνουμε με whiskey.
Χαμηλώνουμε την φωτιά και καπακώνουμε. Αφήνουμε να ψηθεί για περίπου 2 λεπτά για να πετύχουμε μέτριο ψήσιμο (προαιρετικό).3.Στην συνέχεια βγάζουμε τα φιλετίνια από το τηγάνι και βάζουμε τον ζωμό βοδινού και το μέλι. Αφήνουμε να βράσει μέχρι να δέσει η σάλτσα. Ελέγχουμε τα αλατοπίπερα μας και βάζουμε πάλι τα φιλετίνια στο τηγάνι.4.Τελειώνουμε την σάλτσα προσθέτοντας τα 50 γραμμάρια παγωμένο βούτυρο. Γαρνίρουμε με ρύζι και σερβίρουμε.Δείτε στο video την εκτέλεση της συνταγής από τον chef Νίκο Θωμά:Πηγή DIYTV
Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>
Keywords
whiskey, video, μελι, whiskey, ρυζι, chef, φωτια, ελαιολαδο, δειτε, νικο, ουισκι, πιπερι, συνεχεια, τηγανι, ψησιμο, chef, υλικα, θωμα
Τυχαία Θέματα
ζωή κωνσταντοπούλου, γονιδης, orac διαιτα, spf-75h
iNews > Lifestyle > Econews