Icap: Στο γάλα υψηλής παστερίωσης στρέφονται οι καταναλωτές

Σημαντικές ανακατατάξεις κυοφορούνται στην ελληνική αγορά γάλακτος, καθώς βρίσκεται σε εξέλιξη η σημαντική μείωση της κατανάλωσης του συμπυκνωμένου - εβαπορέ και του γάλακτος μακράς διαρκείας, ενώ παράλληλα υποχωρεί η κατανάλωση φρέσκου παστεριωμένου γάλακτος και αντίθετα σημειώνει έντονη άνοδο η ζήτηση γάλακτος υψηλής παστερίωσης.Οι τάσεις αυτές της αγοράς αποτυπώνονται σε νέα κλαδική μελέτη που ολοκλήρωσε η εταιρεία οικονομικής πληροφόρησης Icap Group

για τη γαλακτοκομική αγορά, εκτιμώντας παράλληλα ότι το μέγεθος της συνολικής αγοράς γάλακτος «δεν αναμένεται να επηρεαστεί σημαντικά από τις συνθήκες της οικονομικής κρίσης, καθώς τα εν λόγω προϊόντα αποτελούν βασικό κομμάτι της καθημερινής διατροφής στη χώρα μας», απορροφώντας γύρω στο 10,5% των συνολικών μέσων μηνιαίων δαπανών για τρόφιμα. Ωστόσο, η κατανάλωση γιαουρτιού προβλέπεται ότι θα κινηθεί «μεταξύ στασιμότητας και οριακής μείωσης» τόσο το 2009 όσο και το 2010.Επικαλούμενη παράγοντες της αγοράς, η Icap Group