Λαζάνια με μελιτζάνα και φέτα
Η µεσογειακή εκδοχή του αγαπημένου πιάτου
Υλικά για 6 άτομα
1 αυγό χτυπημένο
4 κουταλιές της σούπας σταφίδες ξανθές
50 γραμμάρια φέτα κομμένη σε κομματάκια
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
2 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά
1/2 κουτί ψιλοκομμένο ντοματάκι
1/2 φλιτζάνια μαϊντανό
αλάτι , πιπέρι
1 κουτί λαζάνια
4-5 μελιτζάνες χωρίς την φλούδα
100 γραμμάρια παρμεζάνα τριμμένη
100 γραμμάρια φέτα τριμμένη
1/2 κουτί χυμό ντομάτας
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 ποτηράκι κρασί λευκό1/2 κουτί ψιλοκομμένα ντοματάκια
Εκτέλεση
Κόβετε
Σε κατσαρόλα σοτάρετε το σκόρδο και προσθέτετε τα ντοματάκια, αλάτι και πιπέρι. Βράζετε για 2-3 λεπτά σε σιγανή φωτιά. Ρίχνετε μετά τις μελιτζάνες και τις σταφίδες και ανακατεύετε για λίγο.
Μόλις κρυώσει λίγο, ρίχνετε το αυγό χτυπημένο, τα τυριά, την φρυγανιά και τον μαϊντανό και τα ανακατεύετε καλά να ενωθούν.
Σε πλατιά κατσαρόλα που έχετε ζεστάνει σοτάρετε το κρεμμύδι για 4-5 λεπτά, προσθέτετε το σκόρδο και συνεχίζετε για 10 δευτερόλεπτα.
Προσθέτετε τις ντομάτες και μαγειρεύετε σε δυνατή φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Η σάλτσα σε αυτή την περίπτωση θέλετε να έχει υγρά ώστε να τα απορροφήσουν τα ζυμαρικά κατά το ψήσιμο.
Αποσύρετε από την φωτιά, αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε το δυόσμο.
Σ’ αυτό το σημείο ρίχνετε αρκετό νερό σε μια κατσαρόλα, αλατίστε και βράζετε μέχρι το νερό να βγάλει φουσκάλες και είναι έτοιμο για βράσιμο.
Στη συνέχεια ρίχνετε τα λαζάνια στην κατσαρόλα και βράζετε ακριβώς 5 λεπτά ίσα ίσα να μαλακώσουν. Βάζετε σε μια πιατέλα και τα λαδώνετε καλά ένα – ένα για να μη κολλήσουν μεταξύ τους.
Λαδώνετε τον πάτο του ταψιού και στρώνετε την λίγη από την σάλτσα ντομάτας, πασπαλίζετε με λίγη παρμεζάνα και βάζετε από πάνω μια στρώση λαζάνια και προσθέτετε το μέιγμα γέμισης.
Συνεχίζετε με λαζάνια, γέμιση, λαζάνια, λίγη σάλτσα, παρμεζάνα και τελειώνετε με την φέτα. Ψήνετε στο φούρνο για περίπου 30-40 λεπτά στους 180 βαθμούς Κελσίου.
newsbeast.gr
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- «Βαθαίνει» το μυστήριο της άγριας δολοφονίας στο Περιστέρι - Τι "βλέπουν" πίσω από τις 29 μαχαιριές!
- Γι’ αυτό «τρελάθηκε» ο Ουζουνίδης μετά και την ανακοίνωση Αλαφούζου
- Οικογενειακή τραγωδία στην Πατρών - Πύργου: Νεκρή η μητέρα, τραυματίστηκαν πατέρας και γιος
- 24ωρη απεργία στα ΜΜΕ: Βιώσιμη λύση για τον ΕΔΟΕΑΠ τώρα
- Ανακοίνωση Κούγια για όσα είπε ο Καμμένος στη Βουλή
- Γιατί σε όλα τα φερμουάρ υπάρχουν πάνω τα αρχικά «ΥΚΚ»;
- Η Μεξικάνα που ανεβάζει τη θερμοκρασία
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Γιατί σε όλα τα φερμουάρ υπάρχουν πάνω τα αρχικά «ΥΚΚ»;
- Τα «κλειδιά» για σύνταξη με 35ετία από τα 58,5 σε όλα τα Ταμεία – Αναλυτικά παραδείγματα
- Το τσεκ-απ σώζει ζωές: Τι πρέπει να κάνετε
- Τι λένε τα ζώδια για σήμερα Τρίτη 26 Σεπτεμβρίου
- Γιατί πρέπει να βγάζετε τα δαχτυλίδια σας κάθε φορά που πλένετε τα χέρια σας
- Να πώς θα εξοικονομήσετε γρήγορα πολύτιμο χώρο στο κινητό σας
- Δέκα παράξενα πράγματα που δεν ξέρετε για τις κατσαρίδες
- Γιατί η αναβολή στο ξυπνητήρι κάνει κακό στην υγεία μας
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Λαζάνια με μελιτζάνα και φέτα
- Το τσεκ-απ σώζει ζωές: Τι πρέπει να κάνετε
- Γιατί η αναβολή στο ξυπνητήρι κάνει κακό στην υγεία μας
- Πώς θα διώξετε τους μύκητες από την κουρτίνα του μπάνιου
- Τα «κλειδιά» για σύνταξη με 35ετία από τα 58,5 σε όλα τα Ταμεία – Αναλυτικά παραδείγματα
- Μαρία Κάλλας: 40 χρόνια από τον θάνατο της απόλυτης ντίβας του λυρικού θεάτρου | Photos + Video
- Ο καιρός στην Κρήτη σήμερα Τρίτη 26 Σεπτεμβρίου
- Τι λένε τα ζώδια για σήμερα Τρίτη 26 Σεπτεμβρίου
- Γιατί σε όλα τα φερμουάρ υπάρχουν πάνω τα αρχικά «ΥΚΚ»;
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Η Μεξικάνα που ανεβάζει τη θερμοκρασία
- Έπεσε πολύ φως στο ΟΑΚΑ
- Το ανοιχτό μικρόφωνο «πρόδωσε» το σχόλιο της Σκορδά (video)
- Στυτική δυσλειτουργία: 4 επιστημονικές λύσεις
- Θανατηφόρο τροχαίο στην παλαιά εθνική οδό Πατρών-Πύργου
- Αρσεναλ – Γουέστ Μπρομ 2-0: Καθάρισε ο Λακαζέτ για τον Βενγκέρ!
- Η υφαντουργία των αρχαίων Ελλήνων διέφερε σημαντικά από αυτή των Ιταλών
- Ευρώπη - Τα 44 πιο εμβληματικά έργα τέχνης κάθε χώρας!