Παγωτό: Πώς φαίνεται αν έχει λιώσει και ξαναπαγώσει – Κίνδυνος δηλητηρίασης!
Επειδή είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν, το παγωτό έχει παρόμοιες οδηγίες προφύλαξης, όπως και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα, ανάλογα με το επίπεδο ψύξης, συντήρησης και απόψυξης που έχει υποστεί.
Η εκ νέου κατάψυξη σε αποψυγμένο παγωτό αλλάζει όχι μόνο την υφή του, με αποτέλεσμα μια κοκκώδη και κρυσταλλωμένη υφή, αλλά μπορεί επίσης να προκαλέσει βακτηριακή μόλυνση. Όταν το παγωτό
Η εκ νέου κατάψυξη στα παγωτά είναι ασφαλής μόνο αν είναι ελαφρά λιωμένα, και έχουν προηγουμένως διατηρηθεί κάτω από κατάλληλη ψύξη. Είναι επίσης σημαντικό ότι δεν εκτέθηκαν στο εξωτερικό περιβάλλον. Ωστόσο, αν είχαν σχεδόν λιώσει έξω από την κατάψυξη, τότε μάλλον υπάρχει κίνδυνος για την υγεία σας αν τα καταναλώσετε. Ο βασικός κίνδυνος είναι η ταχεία ανάπτυξη των βακτηρίων.
Το παγωτό λιώνει περίπου στους -0,5 °C και, όταν το κάνει, επιβλαβή βακτήρια, όπως το Listeria monocytogenes, αναπτύσσονται ραγδαία στο ζαχαρούχο περιβάλλον. Η δηλητηρίαση από λιωμένα παγωτά που έχουν ξαναπαγώσει είναι πολύ συχνή, ειδικά την περίοδο του καλοκαιριού.
Εάν αγοράζετε παγωτά από τοπικά καταστήματα, είναι πιο πιθανό να συναντήσετε περιπτώσεις, όπου έχουν εκ νέου καταψυχθεί. Αυτό οφείλεται κυρίως στο γεγονός ότι πολλά μικρά καταστήματα δεν έχουν γεννήτριες με αποτέλεσμα, αν υπάρχει μια διακοπή ρεύματος στην περιοχή σας, τα παγωτά στα ψυγεία τους να έχουν λιώσει και να έχουν ψυχθεί εκ νέου, όταν επανέλθει το ρεύμα.
Αυτό, φυσικά, σε καμία περίπτωση δεν σημαίνει ότι όλα τα τοπικά καταστήματα μπορεί να έχουν προβληματικά παγωτά. Αλλά υπάρχει κάτι απλό που πρέπει να ξέρετε, για να καταλάβετε αν ένα παγωτό έχει λιώσει και ξαναπαγώσει, ανεξάρτητα από το πού το προμηθευτήκατε. Το βασικό είναι ότι σε μια τέτοια περίπτωση θα έχει αναπτύξει μεγαλύτερους, ορατούς κρυστάλλους πάγου. Θα είναι πιο σκληρό από το κανονικό παγωτό, πιο “ουδέτερο” στην γεύση και σίγουρα θα έχει αλλαγμένη υφή.
Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικά μέτρα που μπορείτε να ακολουθήσετε για να εξασφαλίσει ότι μπορείτε κι εσείς να διατηρήσετε σωστά το παγωτό στο ψυγείο:
Κάντε χώρο: Τα παγωτά πρέπει να έχουν απόσταση από άλλα αντικείμενα μέσα στην κατάψυξη, επιτρέποντας κάποια ροή του αέρα κάτω και πάνω από κάθε ράφι.
Καλύψτε το: Βεβαιωθείτε ότι το έχετε σε δοχείο που κλείνει και δεν έχει σπάσει, για να μην υπάρχει φθορά από αλλαγές στην θερμοκρασία καθώς ανοίγετε και κλείνετε το ψυγείο.
Διασφάλισης ποιότητας: Αν και τα παγωτά μπορούν να αποθηκευτεί για έως και τέσσερις μήνες, οι κυμαινόμενες θερμοκρασίες από το άνοιγμα και το κλείσιμο του ψυγείου μπορούν να επηρεάσουν το προϊόν.
Πηγή: iatropedia.gr
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Οικογενειακή τραγωδία: Πατέρας βρήκε νεκρά τα δυο παιδιά του σε τροχαίο
- Τέσσερα πράγματα που πρέπει να ξέρετε για την ντομάτα
- Πατουλίδου:«Μου έξυσαν όλο το δέρμα του προσώπου, αιμορραγούσα συνεχώς τις επόμενες ημέρες...»
- Πληροφορίες ότι αλλάζει χέρια το κανάλι «Ε»
- Ουρολοιμώξεις: Οι 8 κοινές αιτίες που τις προκαλούν
- Τίλερσον: Οι ΗΠΑ θα απαντήσουν στην αποπομπή των Αμερικανών διπλωματών
- «ΝΑΙ» ΤΗΣ ΑΘΗΝΑΣ ΣΤΗΝ ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ ΠΡΟΣΦΥΓΩΝ ΑΠΟ ΤΗ ΓΕΡΜΑΝΙΑ
- Στρατός και οικονομικά συμφέροντα έφεραν πάλι κοντά Τουρκία – Κατάρ
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις thestival.gr
- Ελεύθεροι κατασκηνωτές που συνελήφθησαν στις Καβουρότρυπες Χαλκιδικής μιλούν στο Thestival για την περιπέτειά τους
- ΠΡΙΝ ΛΙΓΟ: Ι.Χ αναποδογύρισε στην ανατολική Θεσσαλονίκη (ΦΩΤΟ)
- Θάνος Μικρούτσικος: Το πρώτο του μήνυμα μετά την επέμβαση (ΦΩΤΟ)
- Σύγκρουση Ι.Χ. με φορτηγό στον Περιφερειακό Θεσσαλονίκης
- Στον Ιβάν Σαββίδη το Epsilon
- Καρκίνος του προστάτη: Τα πρώιμα συμπτώματα που πρέπει κάθε άντρας να γνωρίζει
- Η συγκινητική ΦΩΤΟ της Βέφας από τον γάμο της κόρης της, Αλεξίας
- ΤΩΡΑ: Πυρκαγιά σε δασική περιοχή στο Ποσείδι Χαλκιδικής (ΦΩΤΟ & VIDEO)
- Επίσημο: Επιστρέφει το Karate Kid!
- Θεσσαλονίκη: Ανοιχτό για το κοινό από σήμερα το Βελλίδειο λόγω καύσωνα
- Τελευταία Νέα thestival.gr
- Παγωτό: Πώς φαίνεται αν έχει λιώσει και ξαναπαγώσει – Κίνδυνος δηλητηρίασης!
- Στ. Θεοδωράκης για τη φωτιά στα Κύθηρα: Να βρούμε τα λάθη και ποιοι ευθύνονται
- ΠΡΙΝ ΛΙΓΟ: Ι.Χ αναποδογύρισε στην ανατολική Θεσσαλονίκη (ΦΩΤΟ)
- Θάνος Μικρούτσικος: Το πρώτο του μήνυμα μετά την επέμβαση (ΦΩΤΟ)
- Σύγκρουση Ι.Χ. με φορτηγό στον Περιφερειακό Θεσσαλονίκης
- Επίσημο: Επιστρέφει το Karate Kid!
- Ένωση Κεντρώων: Ο πρωθυπουργός να ανακαλέσει το Προεδρικό Διάταγμα για τους σημαιοφόρους με κλήρωση
- Η Ελευθερία Αρβανιτάκη "εφ’ όλης της ύλης" στην Ασπροβάλτα
- Νέο άλμα 692 εκατ. ευρώ σε απλήρωτους φόρους τον Ιούνιο
- Καρκίνος του προστάτη: Τα πρώιμα συμπτώματα που πρέπει κάθε άντρας να γνωρίζει
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Τέσσερα πράγματα που πρέπει να ξέρετε για την ντομάτα
- Ιράν και Renault παράγουν 150.000 αυτοκίνητα μαζί
- Η Άλκηστις Πρωτοψάλτη και ο Σταύρος Ξαρχάκος συνεχίζουν την περιοδεία ανά την Ελλάδα
- Αναστάτωση στην Πάτρα: Ψάχνουν πυρομανή που καίει μηχανές και αυτοκίνητα! (vid)
- Βρετανία: Ντοκιμαντέρ για την Νταϊάνα - Παραβίαση ιδιωτικότητας ή εκδίκηση «με τα δικά της λόγια»;
- Στη Νις και με τη... βούλα ο Σνάιντερ
- «Με οδηγό εσένα»
- Διορίστηκε το Εποπτικό Συμβούλιο της ΑΕΠΙ
- Κύθηρα: Έρευνα για τα αίτια της καταστροφικής πυρκαγιάς – Στάχτη πάνω από 15.000 στρέμματα
- Νέες εκλογές στην Κάτω Σαξονία -Μετά την αποχώρηση μέλους των Πράσινων που πήγε στους συντηρητικούς