Αφιέρωμα στη Μεσσηνιακή κουζίνα: Πώς να φτιάξετε παραδοσιακά λαλάγγια
Τα λαλάγγια ή τηγανίτες αποτελούν για τη Μεσσηνία παράδοση και δεν λείπουν από κανένα σπίτι κατά την διάρκεια των μεγάλων θρησκευτικών εορτών.
Την παραμονή των γιορτών παλιότερα όλες οι νοικοκυρές άφηναν κάθε άλλη ασχολία και έδιναν προτεραιότητα στην παρασκευή των τηγανίδων.
Ειδικότερα, την παραμονή των Χριστουγέννων, έδιναν μεγαλύτερη σημασία στην ετοιμασία τους και πλάθανε όχι μόνο με το κλασικό σχήμα, αλλά και με Χριστουγεννιάτικα θέματα, όπως αστεράκια, σταυρούς κλπ. Σήμερα διατηρείται η παράδοση της
παραγωγής των λαλαγγιών, τόσο στα σπίτια, όσο σε φούρνους και σε ζαχαροπλαστεία, αλλά και σε κατά τόπους Πολιτιστικούς Συλλόγους κατά την διάρκεια των εορταστικών τους εκδηλώσεων.
Συνταγή για Λαλάγγια
Υλικά
Τα υλικά για την παρασκευή τους είναι απλά. Ένα κιλό αλεύρι, ένα φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο, ένα φακελάκι ξερή μαγιά, αλάτι, λίγο χλιαρό νερό, λάδι για το τηγάνισμα
Εκτέλεση
Μέσα σε ένα μεγάλο μπωλ βάζουμε αλεύρι και λάδι. Ζυμώνουμε με τα χέρια μας το μείγμα μέχρι να γίνει μια τριφτή ζύμη. Αλατίζουμε και ζυμώνουμε πάλι.
Διαλύουμε τη μαγιά σε ένα ποτηράκι του κρασιού νερό, τη ρίχνουμε μέσα στο μίγμα του αλευριού και ξαναζυμώνουμε.
Προσθέτουμε χλιαρό νερό ώστε να φτιάξουμε μια μαλακή ζύμη, τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε να φουσκώσει για τουλάχιστον για μια ώρα.
Από τη ζύμη φτιάχνουμε μπαλάκια που τα ανοίγουμε σε κορδόνια και τα διπλώνουμε να πάρουν σχήματα σαν σαλιγκαράκια.
Βάζουμε ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και μόλις ζεσταθεί καλά τηγανίζουμε τα λαλάγγια μέχρι να γίνουν χρυσά από όλες τις πλευρές.
Τα λαλάγγια τρώγονται σκέτα, αλλά συνοδεύονται και με μια πικάντικη φέτα ή με γραβιέρα και μέλι.
Δείτε περισσότερα στη σελίδα του greekgastronomyguide.gr
Την παραμονή των γιορτών παλιότερα όλες οι νοικοκυρές άφηναν κάθε άλλη ασχολία και έδιναν προτεραιότητα στην παρασκευή των τηγανίδων.
Ειδικότερα, την παραμονή των Χριστουγέννων, έδιναν μεγαλύτερη σημασία στην ετοιμασία τους και πλάθανε όχι μόνο με το κλασικό σχήμα, αλλά και με Χριστουγεννιάτικα θέματα, όπως αστεράκια, σταυρούς κλπ. Σήμερα διατηρείται η παράδοση της
Συνταγή για Λαλάγγια
Υλικά
Τα υλικά για την παρασκευή τους είναι απλά. Ένα κιλό αλεύρι, ένα φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο, ένα φακελάκι ξερή μαγιά, αλάτι, λίγο χλιαρό νερό, λάδι για το τηγάνισμα
Εκτέλεση
Μέσα σε ένα μεγάλο μπωλ βάζουμε αλεύρι και λάδι. Ζυμώνουμε με τα χέρια μας το μείγμα μέχρι να γίνει μια τριφτή ζύμη. Αλατίζουμε και ζυμώνουμε πάλι.
Διαλύουμε τη μαγιά σε ένα ποτηράκι του κρασιού νερό, τη ρίχνουμε μέσα στο μίγμα του αλευριού και ξαναζυμώνουμε.
Προσθέτουμε χλιαρό νερό ώστε να φτιάξουμε μια μαλακή ζύμη, τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε να φουσκώσει για τουλάχιστον για μια ώρα.
Από τη ζύμη φτιάχνουμε μπαλάκια που τα ανοίγουμε σε κορδόνια και τα διπλώνουμε να πάρουν σχήματα σαν σαλιγκαράκια.
Βάζουμε ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και μόλις ζεσταθεί καλά τηγανίζουμε τα λαλάγγια μέχρι να γίνουν χρυσά από όλες τις πλευρές.
Τα λαλάγγια τρώγονται σκέτα, αλλά συνοδεύονται και με μια πικάντικη φέτα ή με γραβιέρα και μέλι.
Δείτε περισσότερα στη σελίδα του greekgastronomyguide.gr
-- This feed and its contents are the property of The Huffington Post, and use is subject to our terms. It may be used for personal consumption, but may not be distributed on a website.
Keywords
κουζινα, huffington post, σταυροι, φλιτζάνι, feed, property, huffington, Κορμός Χριστουγέννων, χριστουγεννιατικα, ωρα, ελαιολαδο, αλατι, απλα, γινει, ζαχαροπλαστεια, ζυμη, λαδι, μαγια, μελι, μεσσηνια, μιγμα, νερο, νοικοκυρες, ξερη, σπιτι, σπιτια, σχηματα, τηγανιτες, φετα, φλιτζάνι, huffington post, huffington, feed, property, θεματα, υλικα, χερια
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Δύο ξένοι στο ίδιο πάρτι: Το πρώην ζευγάρι δεν αντάλλαξε κουβέντα!
- 9 μήνες μετά τον θάνατο του Παντελή - Αλητεία στο διαδίκτυο με τις φωτογραφίες του ΝΕΚΡΟΥ
- Μάχη με την επάρατο νόσο δίνει πασίγνωστος τραγουδιστής
- Οι αδελφές Κανονίδου ανοίγουν σουβλακερί στο Αιγάλεω
- Σοκ στα Κύθηρα: Βρέθηκε αποκεφαλισμένη σορός
- Αποφάσισε να καταγράψει το «πρόσωπο» του θανάτου κι αυτό ήταν το αποτέλεσμα
- Και γνωστός κοσμηματοπώλης στο κύκλωμα Αγγλούπα-Ρομά
- Οι αδελφές Κανονίδου άνοιξαν μεζεδοπωλείο στο Αιγάλεω
- Τρίκαλα: Αυτοκίνητο παρέσυρε και τραυμάτισε σοβαρά 17χρονο
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Huffington Post Greece
- Σφοδρή κόντρα Σόιμπλε-Τόμσεν για το ελληνικό χρέος
- Ο Νικήτας Μαρίνος από την Κάλυμνο έγινε επιχειρηματίας στα 15 και άλλαξε η ζωή του
- Το Κυπριακό, μέσα από την ματιά των εμπλεκόμενων φορέων
- Διαδηλώσεις στο Μαρόκο μετά τον τραγικό θάνατο ιχθυοπώλη από απορριματοφόρο
- Οι φωτογραφίες που κατέγραψαν ένα από τα πιο σκοτεινά περιστατικά στην ιστορία της Αμερικής
- 36 συλλήψεις εργαζομένων στο τουρκικό ΥΠΟΙΚ στα πλαίσια των εκκαθαρίσεων για το πραξικόπημα
- Ομπάμα: «O Τραμπ θα διατηρήσει τις παραδοσιακά ισχυρές σχέσεις των ΗΠΑ με το ΝΑΤΟ»
- Αφιέρωμα στη Μεσσηνιακή κουζίνα: Πώς να φτιάξετε παραδοσιακά λαλάγγια
- Μπαμπά, εσύ ήσουν στο Πολυτεχνείο;
- Δημοψηφίσματα: Η έννοια του δημοκρατικού δικαιώματος και οι νομικοί παράμετροι
- Τελευταία Νέα Huffington Post Greece
- Αφιέρωμα στη Μεσσηνιακή κουζίνα: Πώς να φτιάξετε παραδοσιακά λαλάγγια
- Ομπάμα: «O Τραμπ θα διατηρήσει τις παραδοσιακά ισχυρές σχέσεις των ΗΠΑ με το ΝΑΤΟ»
- Οι φωτογραφίες που κατέγραψαν ένα από τα πιο σκοτεινά περιστατικά στην ιστορία της Αμερικής
- 20 χρόνια χωρίς την πριγκίπισσα Diana: Το Παλάτι οργανώνει έκθεση αφιερωμένη στην γκαρνταρόμπα της
- Μπαμπά, εσύ ήσουν στο Πολυτεχνείο;
- Αυξάνεται ο αριθμός τραυματισμένων αμάχων στην Μοσούλη
- Σφοδρή κόντρα Σόιμπλε-Τόμσεν για το ελληνικό χρέος
- Δεκάδες νεκροί από τον εκτροχιασμό αμαξοστοιχίας στην Ινδία
- Πώς διαμορφώνεται η ανθρώπινη ταυτότητα;
- Ο Νικήτας Μαρίνος από την Κάλυμνο έγινε επιχειρηματίας στα 15 και άλλαξε η ζωή του
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Νεκροί και τραυματίες από εκτροχιασμό τρένου στην Ινδία (video)
- Τέσσερις αστυνομικοί νεκροί από συντριβή ελικοπτέρου σε μάχες στις φαβέλες του Ρίο
- Η Google τιμά την Παγκόσμια Ημέρα για τα δικαιώματα του παιδιού
- Τα «ραντεβού» στο Χίλτον
- Ομπάμα: Ο Τραμπ θα διατηρήσει τις στενές σχέσεις ΗΠΑ με ΝΑΤΟ
- Τουρκία: Συλλήψεις 36 εργαζομένων στο υπ. Οικονομικών για διασυνδέσεις με τον Γκιουλέν
- Φάροι της Ελλάδας, ακίνητοι σύντροφοι των θαλασσινών
- Καιρός: Αραιές νεφώσεις - Πού είναι πιθανό να βρέξει
- Ο Ομπάμα έφυγε τα προβλήματα για τον ελληνικό λαό έμειναν
- Μια απάντηση από τη ΔΕΗ