Βασίλης Καλλίδης: Φασολάδα και Ταραμοσαλάτα!

Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα δυο ακόμα φανταστικές συνταγές στο Πρω1νό που σίγουρα θα σας ξετρελάνουν με την υπέροχη γεύση της! Αναφερόμαστε στην Φασολάδα και την Ταραμοσαλάτα! Δείτε πως θα τις φτιάξετε.

Φασολάδα

Υλικά:
300 γρ φασόλια μέτρια

2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

2 καρότα σε φετάκια

3-4 κλαράκια σέλινο ψιλοκομμένο

1/2 σελινόριζα

1 φλ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. τοματοπελτές

αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Βάζουμε τα φασόλια να βράσουν σε μπόλικο νερό, περίπου 3 λίτρα και τα ξαφρίζουμε με ένα

κουτάλι. Αφήνουμε να βράσουν για περίπου μισή ώρα ή μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν.

Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τη σελινοριζα, το καρότο και το αλατοπίπερο και σιγοβράζουμε για ακόμα μισή ώρα. Δέκα λεπτά πριν από το τέλος βάζουμε στο φαγητό το σέλινο, τον πελτέ και το ελαιόλαδο.

Εάν θέλουμε να κάνουμε τη σούπα βελουτέ, την περνάμε από το μπλέντερ.

Ταραμοσαλάτα

Υλικά:

3 φέτες ψωμί

2 κ.σ. ταραμάς

χυμός από 2 λεμόνια

2 φλ σπορέλαιο

1 φλ Ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Χτυπάμε στο μίξερ το ψωμί με τον ταραμά και τον χυμό. Προσθέτουμε το λάδι λίγο-λίγο με τι μα δέσει ο ταραμάς. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι που και που.