Σπαράγγια

Σπαράγγια

ΑπόArtemisia, 05/04/2013

Σπαράγγια άγρια ή καλλιεργημένα...

Total Time: 60Λεπτά Χρόνος προετοιμασίας: 30Λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 30ΛεπτάΥλικά:Σπαράγγια - 5 ματσάκια άγρια ή 3 ματσάκια καλλιεργημένα Κρεμμύδι ξερό - 2 Καρότα - 2 Πατάτες - 2Άνιθος - 1 ματσάκιΛεμόνι - 1 (μόνο τον χυμό του)Ελαιόλαδο - 1/2 φλυτζάνι του τσαγιούCorn flour - 1 κουταλιά της σούπαςΑλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκούΠιπέρι - 1/2 κουταλάκι του γλυκούΝερό - 2 1/2 φλυτζάνια του τσαγιούΟδηγίες:

Καθαρίζουμε

τα σπαράγγια και τα κόβουμε σε 3 κομμάτια και τα αλατοπιπερώνουμε. Kαθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τις πατάτες και τα κόβουμε σε ροδέλες. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και σοτάρουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις πατάτες για 10 λεπτά, τελευταίο ρίχνουμε τον άνιθο και αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε το νερό και τα σπαράγγια και τα βράζουμε για 15-20 λεπτά όλα τα υλικά μαζί σε χαμηλή θερμοκρασία. Σε ένα μπολ διαλύουμε το corn flour με το χυμό του λεμονιού και το αδειάζουμε στην κατσαρόλα και τα βράζουμε ακόμα για 5 λεπτά. Σερβίρεται ζεστό αλλά και κρύο