Πράσο με κεφτεδάκια

Πράσο με κεφτεδάκια

ΑπόAnna, 21/02/2013

Όταν τα κεφτεδάκια κάνουν παρέα με τα πράσα....

Total Time: 60Λεπτά Χρόνος προετοιμασίας: 20Λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 40ΛεπτάΥλικά:Κιμά χοιρινό - 1 κιλόΠράσα - 1 κιλόΕλαιόλαδο - 1 φλυτζάνι τσαγιούΑυγά - 2Αλεύρι - 1/2 κουταλιάΞύδι - 1 κουταλιά σούπαςΠιπέρι κόκκινο - 1/2 κουταλάκιΚύμινο - 1/2 κουταλάκιΡίγανη - 1 κουταλάκι γλυκούΑλάτι - πιπέρι - Νερό - 1/2 φλυτζάνι τσαγιούΟδηγίες:

Βάζουμε σε ένα μπολ τον κιμά ,το αλάτι ,το πιπέρι, το κύμινο ,την ρίγανη και τα αυγά .Ζυμώνουμε και πλάθουμε το μείγμα σε κεφτέδακια. Πλένουμε τα πράσα ,τα κόβουμε σε ροδέλες και τα σωτάρουμε σε μια κατσαρολίτσα με το ελαιόλαδο και το κόκκινο πιπέρι. Προσθέτουμε λίγο νερό και τα αφήνουμε να βράσουν για 15 λεπτά. Βάζουμε μέσα τα κεφτεδάκια που έχουμε ετοιμάσει και τα ψήνουμε όλα μαζί για 30 λεπτά. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το νερό ανακατεύουμε και προσθέτουμε τέλος και το ξύδι. Ρίχνουμε το μείγμα στην κατσαρόλα και αφού πάρουν μια βράση τα σερβίρουμε ζεστά.