Μιλφέιγ σοκολάτας

Μιλφέιγ σοκολάτας

ΑπόEua, 17/06/2013

Άλλο χρώμα και γεύση στο κλασικό μιλφέιγ!

Total Time: 30Λεπτά Χρόνος προετοιμασίας: 30ΛεπτάΥλικά:Σφολιάτα φεγιετέ - 400 γρΚουβερτούρα - 200 γρΚονιάκ - 3 κουταλιές σούπαςΑυγά - 4 τεμ (τους κρόκους χωριστά από τα ασπράδια)Ζαχαρούχο γάλα - 6 κουταλιές σούπαςΝερό - 3 κουταλιές σούπαςΆχνη ζάχαρη - για το στόλισμαΚακάο - για το στόλισμαΟδηγίες:

Ετοιμάζουμε μια μέρα πριν την μους , λιώνοντας σε χαμηλή φωτιά με την διαδικασία μπεν μαρί την κουβερτούρα (αφού την κόψουμε σε κομματάκια) μαζί με 3 κουταλιές νερό και το κονιάκ. Μόλις λιώσει αποσύρουμε από την φωτιά , αφήνουμε λίγο να κρυώσει και προσθέτουμε τους κρόκους αυγών έναν - έναν. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα (ανακατεύοντας διαρκώς). Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα και την προσθέτουμε στο μείγμα σοκολάτας με απαλές κινήσεις. Αφήνουμε στο ψυγείο. Ψήνουμε την σφολιάτα και την κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια. Ετοιμάζουμε κάθε μιλφέιγ με 3 κομμάτια φύλλο και την μους ενδιάμεσα. Πασπαλίζουμε από πάνω τα μισά με άχνη ζάχαρη και τα υπόλοιπα με κακάο. (η ζύμη φεγιετέ είναι σφολιάτα Γαλλική, αν δεν την βρείτε βάλτε απλή σφολιάτα).

Keywords
Τυχαία Θέματα
Μιλφέιγ,milfeig