Μαγιονέζα νηστίσιμη

ΥλικάΠατάτα 1 τεμ μέτρια και βρασμένηΜουστάρδα σε σκόνη 1 1/2 κουταλάκι του γλυκούΣπορέλαιο 1/2 φλυτζάνι του τσαγιούΑλάτι 1 κουταλάκι του γλυκούΧυμός λεμονιού από 1 λεμόνιΝερό παγωμένο 6-7 κουταλιές της σούπαςΟδηγίες

Βράζουμε την πατάτα να μαλακώσει σε μια κατσαρόλα με νερό. Στην συνέχεια την ξεφλουδίζουμε και την αφήνουμε να κρυώσει ή την βάζουμε για λίγο στο ψυγείο. Την κόβουμε σε τεμάχια και την βάζουμε στο μπλέντερ, μαζί με το αλάτι, την μουστάρδα, τον χυμό λεμονιού και 3-4 κουταλιές παγωμένο νερό ή 1-2 παγάκια. Τα χτυπάμε όλα μαζί στο μπλέντερ σε χαμηλή ταχύτητα για να μην μας κόψει η μαγιονέζα και μόλις το μείγμα γίνει λείο, προσθέτουμε σταγόνα -σταγόνα το λάδι. Ενδιάμεσα με την προσθήκη λαδιού, προσθέτουμε και τις υπόλοιπες κουταλιές παγωμένου νερού.

The post Μαγιονέζα νηστίσιμη appeared first on Chefoulis.