Λουκούμια με αμύγδαλα

Λουκούμια με αμύγδαλα

ΑπόArtemisia, 10/04/2013

Λουκούμια για όλες τις ώρες...τόσο απλά!

Total Time: 40Λεπτά Χρόνος προετοιμασίας: 10Λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 30ΛεπτάΥλικά:Ζάχαρη - 1700 γρΖελατίνη σκόνη - 1 φακελάκιΜαστίχα τριμμένη - 1 κουταλάκι του γλυκούΑνθόνερο - 1/2 φλυτζάνι του τσαγιούΒανίλια - 1 φακελάκιΑμύγδαλα - 300 γρ ασπρισμέναCorn flour - 1 φλυτζάνι του τσαγιούΝερό - 5 1/2 φλυτζάνια του τσαγιούΆχνη ζάχαρη - 2 φλυτζάνια του τσαγιού για πασπάλισμαΟδηγίες:

Διαλύουμε

το corn flour σε ένα φλυτζάνι με νερό, σε μια κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και το corn flour που έχουμε διαλύσει και τα αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή θερμοκρασία. Τα ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να πήξει το μείγμα. Σε ένα μακρόστενο ταψί ρίχνουμε το μείγμα και το αφήνουμε να κρυώσει. Στην συνέχεια το βάζουμε στο ψυγείο για 10 ώρες. Αφού κρυώσει, το πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και το κόβουμε σε κομμάτια είτε μικρά είτε μεγάλα.