Κέικ με σταφίδες

Κέικ με σταφίδες

ΑπόEua, 17/05/2013

Νόστιμο κέικ με σταφίδες τόσο απλά!

Total Time: 60Λεπτά Χρόνος προετοιμασίας: 15Λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 45ΛεπτάΥλικά:Αλεύρι - 250 γρ κοσκινισμένοΒούτυρο - 150 γρ λιωμένοΖάχαρη - 200 γρΣταφίδες ξανθές - 100 γρ μουσκεμένες σε ρούμιΑυγά - 5Baking powder - 1 κουταλάκι γλυκούΡούμι - 1/2 ποτήριΠορτοκάλι - 1 μόνο το ξύσμα τουΓάλα - 1/4 ποτηριούΦρούτα γλασέ - 100 γρ διάφορα ψιλοκομμέναΟδηγίες:

Μουσκεύουμε τις σταφίδες στο ρούμι για 1 ώρα περίπου, μετά τις στραγγίζουμε καλά και τις αλευρώνουμε. Σε ένα μπολ χτυπάμε την ζάχαρη με το λιωμένο βούτυρο καλά, προσθέτουμε ένα - ένα τα αυγά, συνεχίζουμε με το αλεύρι και το baking powder, το γάλα, τα φρούτα γλασέ και τέλος τις σταφίδες. Αδειάζουμε το μείγμα στην βουτυρωμένη και λίγο αλευρωμένη φόρμα και ψήνουμε στους 160 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά. Για να δούμε αν είναι έτοιμο , τρυπάμε με ένα μαχαίρι από πάνω και αν δεν αφήσει καθόλου υλικό πάνω στην λεπίδα, είναι έτοιμο. Δεν ανοίγουμε καθόλου τον φούρνο κατά την διάρκεια ψησίματος. Όταν κρυώσει το σερβίρουμε ραντίζοντας με άχνη ζάχαρη.