Γαλατόπιτα γλυκιά

ΥλικάΣιμιγδάλι 1 1/2 φλυτζάνι του τσαγιούΓάλα 2 λίτραΑυγά 5 τεμ.Ζάχαρη 1 1/2 φλυτζάνι του τσαγιούΕλαιόλαδο 1 φλυτζάνι του τσαγιούΣταγόνες κουβερτούρας 2 κουταλιές της σούπαςΆχνη ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας για την επικάλυψηΚανέλα 1 κουταλιά της σούπας για την επικάλυψηΟδηγίες

Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε το γάλα κρύο με το σιμιγδάλι. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με το ελαιόλαδο και την ζάχαρη πολύ καλά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και τα προσθέτουμε στο μπολ με το γάλα συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Προσθέτουμε και τις σταγόνες κουβερτούρας και ανακατεύουμε να απλωθούν. Βουτυρώνουμε ένα ταψί και αδειάζουμε μέσα το μείγμα. Το ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 50-55 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμη την βγάζουμε από τον φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει και μόλις κρυώσει πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και κανέλα.

The post Γαλατόπιτα γλυκιά appeared first on Chefoulis.