Γαλακτομπούρεκο με φύλλο κανταϊφι
Συνδυασμός γαλακτομπούρεκο και κανταϊφι που μένει αξέχαστος...
Total Time: 01h 10min Χρόνος προετοιμασίας: 30Λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 40ΛεπτάΥλικά:Κανταϊφι - 250 γρΦύλλο κρούστας - 5Γάλα - 5 φλυτζάνιαΣιμιγδάλι ψιλό - 3 κουταλιές της σούπαςCorn flour - 1/2 φλυτζάνι του καφέΖάχαρη - 3 κουταλιές της σούπαςΒανίλια - 2 Αυγά - 4Βούτυρο - 1 φλυτζάνι (αν θέλουμε χρησιμοποιούμε και φρέσκο)Για το σιρόπιΖάχαρη -Ανοίγουμε με τα χέρια το φύλλο κανταΐφι να αφρατέψει, το απλώνουμε σε ένα ταψί και το περιχύνουμε με το λιωμένο βούτυρο. Βουτυρώνουμε ένα ταψί no 32 και στρώνουμε τα φύλλα κρούστας ένα-ένα ενώ ταυτόχρονα τα βουτυρώνουμε. Ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλα το γάλα , χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε την ζάχαρη, το σιμιγδάλι, το corn flour και αυτό το μείγμα το ρίχνουμε στην κατσαρόλα με το ζεσταμένο γάλα ενώ ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να δέσει η κρέμα. Αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε 1 κουταλιά βούτυρο και την βανίλια, ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει. Χρειάζεται να το ανακατεύουμε κατά διαστήματα για να μην σχηματιστεί κρούστα. Ρίχνουμε την κρέμα στο ταψί και στρώνουμε το φύλλο κανταΐφι. Ψήνουμε σε φούρνο που έχουμε προθερμάνει στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Βράζουμε το σιρόπι για 8 λεπτά και στο τέλος προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Βγάζουμε το γαλακτομπούρεκο από τον φούρνο, αφήνουμε λίγο να κρυώσει και περιχύνουμε λίγο λίγο με το χλιαρό σιρόπι. Αφού κρυώσει καλά το σερβίρουμε.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Συνταγές
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Chefoulis
- Τελευταία Νέα Chefoulis
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Συνταγές
