Αγκινάρες αλά πολίτα

ΥλικάΑγκινάρες 10 τεμ φρέσκες ή κατεψυγμένεςΚαρότα 4 κομμένα ροδέλεςΠατάτες 3 κομμένες σε κύβουςΚρεμμυδάκια μικρά 10 τεμΆνιθο 1 φλυτζάνι του καφέ ψιλοκομμένοΑλεύρι 1 κουταλιά σούπαςΑρακάς 1 ποτήρι νερούΑλάτι - πιπέρι Λεμόνι 1 τεμ τον χυμό τουΚύβο λαχανικών 1 τεμΕλαιόλαδο 1 φλυτζάνι του καφέΝερό ίσα να σκεπάσει τα υλικάΟδηγίες

Πλένουμε τις αγκινάρες, τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα , προσθέτουμε τα κομμένα καρότα, τις πατάτες σε κύβους, τον αρακά, τα κρεμμυδάκια, το αλεύρι και το νερό ίσα να τα καλύψει. Μετά προσθέτουμε τον κύβο λαχανικών,αλάτι-πιπέρι,το λεμόνι και το ελαιόλαδο και

τα ψήνουμε για 35 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν όλα τα υλικά. Προς το τέλος βάζουμε και τον ψιλοκομμένο άνιθο, αφήνουμε να πάρει μία τελευταία βράση και είναι έτοιμο. Πρέπει να μείνει με το λαδάκι του. Σερβίρουμε στα πιάτα κι αν θέλουμε προσθέτουμε κι άλλο λεμονάκι.

The post Αγκινάρες αλά πολίτα appeared first on Chefoulis.