Καρχαριόσουπα από... σαλάχια για να προλάβουν τη μεγάλη ζήτηση

Η μείωση του πληθυσμού καρχαριών οδηγεί τους Ασιάτες σεφ να στραφούν στα σαλάχια ώστε να ικανοποιήσουν την τεράστια ζήτηση για σούπα με πτερύγια καρχαρία. Τα σαλάχια αναμειγνύονται με πτερύγια καρχαρία χαμηλής ποιότητας για μια πιο φθηνή εκδοχή σούπας που καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες στις ασιατικές χώρες. Όπως εξηγεί ο Τιμ Κλαρκ, θαλάσσιος βιολόγος στο Πανεπιστήμιο της Χαβάης, «τα σαλάχια ζουν κοντά στις ακτές και αποτελούν εύκολο στόχο επειδή κολυμπούν με τα τεράστια πτερύγιά τους κοντά στην επιφάνεια».
Keywords
Τυχαία Θέματα
iNews > Ειδήσεις > Τα Νεα