Τρόφιμα γίνονται το άχυρο και οι κορμοί δέντρων
Ερευνητές στις ΗΠΑ κατάφεραν για πρώτη φορά να μετατρέψουν την κυτταρίνη σε άφθονο βρώσιμο άμυλο.
Άφθονη άχρηστη βιομάζα
Η κυτταρίνη αντιστοιχεί σε ένα πολύ μεγάλο μέρος της βιομάζας των φυτών σε όλο τον πλανήτη. Το εντυπωσιακό μάλιστα είναι ότι η παραγωγή άχρηστης κυτταρίνης στη γεωργία είναι πολύ μεγαλύτερη από την παραγωγή αγροτικών προϊόντων. Στην περίπτωση των σιτηρών, για παράδειγμα, κάθε τόνος συγκομιδής πρέπει να διαχωριστεί από 2 με 3 τόνους αποβλήτων πλούσιων σε κυτταρίνη.
Κάθε μόριο κυτταρίνης αποτελείται
Τα τελευταία χρόνια βρίσκονται σε εξέλιξη πολλά ερευνητικά προγράμματα με στόχο τη μετατροπή της κυτταρίνης σε βιοκαύσιμα όπως η αιθανόλη. Φαίνεται όμως ότι, εκτός από καύσιμα, η κυτταρίνη θα μπορούσε να αποτελέσει πρώτη ύλη και για την παραγωγή αμύλου, το οποίο επίσης αποτελείται από μόρια γλυκόζης, ενωμένα όμως με διαφορετικούς δεσμούς.
Με γονίδια βακτηρίων
Ο δρ Πέρσιβαλ Ζανγκ του Πολιτειακού Πανεπιστημίου της Βιρτζίνια στο Μπλάκσμπεργκ χρησιμοποίησε γονίδια βακτηρίων τα οποία ήταν γνωστό ότι μεταβολίζουν την κυτταρίνη. Τα γονίδια αυτά εισήχθησαν σε βακτήρια Escherichia coli, τα οποία έτσι ανέλαβαν να παράγουν τα απαραίτητα ένζυμα σε επαρκείς ποσότητες.
Μια ομάδα ενζύμων διασπά την κυτταρίνη σε μικρότερα μόρια, ενώ μια δεύτερη ομάδα ενζύμων μετατρέπει αυτά τα μόρια σε αμυλόζη, μια μορφή αμύλου.
Η συνθετική αμυλόζη «δεν έχει γεύση στην αρχή» αναφέρει ο δρ Ζανγκ που δοκίμασε το παρασκεύασμα. «Αν το μασήσεις για λίγο γίνεται ελαφρώς γλυκό» συνεχίζει. Πράγματι, τα μόρια αμύλου διασπώνται εύκολα από το ένζυμο αμυλάση του σάλιου και μετατρέπονται έτσι σε ελεύθερα μόρια γλυκιάς γλυκόζης.
Η νέα μέθοδος μετατρέπει σε άμυλο γύρω στο ένα τρίτο της συνολικής κυτταρίνης, ωστόσο ό,τι περισσεύει δεν είναι άχρηστο: η υπόλοιπη κυτταρίνη μετατρέπεται σε γλυκόζη, η οποία μπορεί με τη σειρά της να μετατραπεί σε βιοαιθανόλη με μεθόδους βιοτεχνολογίας.
Τόνοι τροφής για τον πλανήτη
Δεδομένου ότι το άμυλο αντιστοιχεί σήμερα έως και στο 40% της ανθρώπινης διατροφής, η νέα ενζυματική τεχνική θα μπορούσε να ταΐσει τον αυξανόμενο παγκόσμιο πληθυσμό, εκτιμούν τώρα οι ερευνητές.
Υπολογίζουν ότι, αν η διαθεσιμότητα της γλυκόζης ήταν 100 δισεκατομμύρια τόνοι το χρόνο, η μέθοδός τους θα μπορούσε να παράγει 4,5 δισεκατομμύρια τόνους αμύλου, ποσότητα δύο φορές μεγαλύτερη από την ετήσια παγκόσμια παραγωγής δημητριακών.
Ακόμα όμως κι αν αποδειχθεί στο μέλλον ότι οι άνθρωποι δεν έχουν όρεξη να καταναλώσουν αυτό το νέο συνθετικό τρόφιμο, το άμυλο από κυτταρίνη θα μπορούσε να αξιοποιηθεί στην παραγωγή βιοδιασπώμενου πλαστικού και άλλων υλικών.
Σίγουρα όμως, αυτό απέχει πολύ στο μέλλον: τα απαιτούμενα ένζυμα είναι σήμερα εξαιρετικά ακριβά, και οι ερευνητές υπολογίζουν ότι θα χρειάζονταν ένα εκατομμύριο δολάρια για να παραγάγουν 20 κιλά αμυλόζης.
Η μελέτη δημοσιεύεται στο Proceedings of the National Academy of Sciences.
Πηγή: tovima.gr
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Blogs
- Τι μπορεί να προκαλέσει η έλλειψη ύπνου;
- Μαφιοζικη δολοφονια εξω απο μπαρ στην πατρα
- Πώς να φροντίσεις ένα έγκαυμα από σίδερο για μπούκλες
- Τι ετοιμάζουν για το νέο Λύκειο; Τι θα γίνει με τα Θρησκευτικά Λυκείου;
- [Ζώδια] Τα ζώδια σήμερα - Τετάρτη 17 Απριλίου 2013
- Ανακοίνωση της ΑΝΕΚ για το δρομολόγιο του «ΠΡΕΒΕΛΗΣ»
- Δείτε πόσα χρήματα παίρνει ο «Σουλεϊμάν» για κάθε επεισόδιο
- Εν μέσω αντιδράσεων πέρασε το πολυνομοσχέδιο του υπουργείου Ναυτιλίας
- 29 αγαθά που θα πρέπει να έχετε στην κατοχή σας σε μία κατάσταση κρίσης!!
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Παρασκηνιο
- Τι μπορεί να προκαλέσει η έλλειψη ύπνου;
- Εν μέσω αντιδράσεων πέρασε το πολυνομοσχέδιο του υπουργείου Ναυτιλίας
- Η ζωή και το έργο του Κωνσταντίνου Καβάφη
- Τραγωδία από τον σεισμό στο Ιράν- Δεκάδες οι νεκροί
- Ποιους ευνοεί η νέα ρύθμιση για τα ληξιπρόθεσμα χρέη προς το Δημόσιο
- Τρόφιμα γίνονται το άχυρο και οι κορμοί δέντρων
- Ημέρα εκλογών η σημερινή σε ΑΕΙ και ΤΕΙ
- Ισορροπία δυνάμεων ΝΔ και ΣΥΡΙΖΑ-Καταλληλότερος πρωθυπουργός ο Σαμαράς
- Στο «σφυρί» έργα των Γκίκα , Βολονάκη και Γύζη
- Πάγκαλος: Η Βουλή έχει γεμίσει αλήτες…
- Τελευταία Νέα Παρασκηνιο
- Τρόφιμα γίνονται το άχυρο και οι κορμοί δέντρων
- Στο «σφυρί» έργα των Γκίκα , Βολονάκη και Γύζη
- Τι μπορεί να προκαλέσει η έλλειψη ύπνου;
- Τραγωδία από τον σεισμό στο Ιράν- Δεκάδες οι νεκροί
- Εν μέσω αντιδράσεων πέρασε το πολυνομοσχέδιο του υπουργείου Ναυτιλίας
- Πάγκαλος: Η Βουλή έχει γεμίσει αλήτες…
- Θρήνος για τους νεκρούς της Βοστώνης (ΒΙΝΤΕΟ)
- Νέα στάση εργασίας από τους εκπαιδευτικούς
- Μαφιόζικη εκτέλεση έξω από νυχτερινό κέντρο- Δύο νεκροί
- Συλλαλητήριο ΑΔΕΔΥ για τις αποχωρήσεις από το Δημόσιο
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Blogs
- Είναι ο αδίστακτος Καπιταλισμός, Πανηλιθιότατε!!
- 50χρονος έκλεψε μοτοσικλέτα αλλοδαπής στην Μυτιλήνη
- ΜΕ ΒΛΑΣΣΗ Η ΝΔ ΣΤΟΝ ΔΗΜΟ ΤΡΙΠΟΛΕΩΣ…
- Επιστολή εμποτισμένη με δηλητήριο εστάλη σε αμερικανό γερουσιαστή...
- Ψηφίστηκε επί της αρχής το πολυνομοσχέδιο του υπουργείου Ναυτιλίας
- Επιστολή εμποτισμένη με δηλητήριο εστάλη σε αμερικανό γερουσιαστή
- Θα παιχθεί και στα στημένα η πρόκριση
- Διχάζει ακόμη και την ύστατη ώρα η Θάτσερ
- ΗΠΑ: Επιστολή εμποτισμένη με δηλητήριο στάλθηκε σε γερουσιαστή
- Το δράμα του μαραθωνοδρόμου