Σπιτική μπουγάτσα

Τι χρειαζόμαστε:

Μισό κιλό φύλλο σφολιάτα (δύο κομμάτια)

1 κιλό γάλα σόγιας με γεύση βανίλια

1 φλυτζάνι τσαγιού σιμιγδάλι ψιλό

1 φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη

2 μικρές μπανάνες

2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού

2 βανίλιες

άχνη ζάχαρη

κανέλλα

Πώς το κάνουμε:

Βάζουμε το γάλα, το σιμιγδάλι σε μέτρια φωτιά και δένουμε τη κρέμα. Σβήνουμε το μάτι.

Προσθέτουμε το χυμό λεμόνι, τη ζάχαρη, τις μπανάνες (αφού τις έχουμε πολτοποιήσει στο μπλέντερ) και στο τέλος τις βανίλιες ανακατέβοντας συνεχώς πάνω στο ζεστό μάτι.

Βάζουμε σε πιρέξ

λαδόχαρτο και πάνω από αυτό το ένα φύλλο της σφολιάτας τραβώντας γύρω γύρω τις άκρες του για να καλύψουν τα πλαϊνά του πιρέξ.

Ρίχνουμε όλη τη κρέμα και στρώνουμε το δεύτερο φύλλο της σφολιάτας.

Ενώνουμε τις άκρες από τα δύο φύλλα στρίβοντάς τα.

Ψήνουμε σε πολύ καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει ομοιόμορφα η σφολιάτα.

Μόλις κρυώσει τη κόβουμε σε κομμάτια, πασπαλίζουμε με μπόλικη άχνη ζάχαρη και από πάνω κανέλα!

Λίγα μυστικά ακόμα

Υπάρχουν φύλλα σφολιάτας για τη νηστεία γιατί έχουν φυτικά λιπαρά.

Προσοχή το μέγεθος του πιρέξ να είναι περίπου το ίδιο με αυτό της σφολιάτας.

The post Σπιτική μπουγάτσα appeared first on Paraskhnio.gr.