Φιλέτο ψαριού με πατατοσαλάτα

21:11 21/8/2013 - Πηγή: Παρασκηνιο

Υλικά συνταγής

800 γραμμ. μικρές πατατούλες ολόκληρες

4 φιλέτα ψαριού (ό,τι ψάρι βρείτε στην αγορά. μπακαλιάρο, σφυρίδα, τσιπούρα κ.λπ.)

2 κ.σ. ελαιόλαδο

2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο

Χυμό λεμονιού

αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Πλένουμε πολύ καλά τις πατάτες και τρίβουμε σχολαστικά τη φλούδα τους. Τις βράζουμε ολόκληρες μέχρι να μαλακώσουν.

Κόβουμε τα φιλέτα ψαριού σε μπουκιές. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι και ροδίζουμε

το ψάρι για 2΄-3΄ από κάθε πλευρά.

Αποσύρουμε από τη φωτιά. Πασπαλίζουμε με το μαϊντανό και στύβουμε λίγο χυμό λεμονιού. Στραγγίζουμε καλά τις βρασμένες πατάτες και τις βάζουμε ξανά στην κατσαρόλα.

Με ένα πιρούνι τις πολτοποιούμε πρόχειρα σε κομμάτια όσο ακόμα είναι ζεστές. Τις αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το ψάρι.

Ανακατεύουμε πολύ καλά και σερβίρουμε όσο είναι ζεστό.

Πηγή: argiro.gr

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>
Keywords
πατατοσαλατα, μπακαλιαρος, πιρούνι, φωτια, εξτρα, ξανα, αγορα, ελαιολαδο, βρειτε, πιρούνι, σφυριδα, τηγανι, ψαρι
Τυχαία Θέματα
αρθριτιδα, falcon, scg
iNews > Blogs > Παρασκηνιο