Ψαροκροκέτες

Υλικά:3/4 κιλό βακαλάος χωρίς κοκκάλο1/2 κιλό πατάτες1/2 ματσάκι μαΐντανόαλάτιμοσχοκάρυδοφρεσκοτριμμένο πιπέρι4 κ.σ τριμμένη φριγανιά2 αυγάλάδι για το τηγάνισμα

Εκτέλεση:

Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό να μαλακώσουν. Τις ξεφλουδίζουμε και τις πατάμε με πιρούνι να γίνουν πουρές.

Στη συνέχεια βράζουμε το ψάρι για 5-10 λεπτά και όταν κρυώσει το πολτοποιούμε και αυτό.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τις πατάτες ,το ψάρι το μαϊντανό, το μοσχοκάρυδο

το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Χτυπάμε τα αυγά και τα αφήνουμε σε ένα πιάτο.

Βάζουμε λάδι στο τηγάνι να ψηθεί.

Πλάθουμε το μείγμα με το ψάρι σε στρογγυλές μπάλες το περνάμε από το αυγό και μετά από τη φρυγανιά και το βάζουμε στο τηγάνι.

Συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσει το μείγμα.

Τοποθετούμε σε πιάτο με χαρτί κουζίνας να τραβήξει το λάδι.

The post Ψαροκροκέτες appeared first on iPop.