Σάλτσα ντομάτας ‘alla marinara’. Μια “καθημερινή” συνταγή

Μία εύκολη και απλή σάλτσα με βάση την ντομάτα, χρήσιμη για (σχεδόν) κάθε φαγητό που φτιάχνετε στο σπίτι. Μία “καθημερινή” σάλτσα, λοιπόν!

Φτιαγμένη από απλά και αγνά υλικά της γης, είναι η βάση για σχεδόν οτιδήποτε φυτρώνει σε αυτήν, τρέχει πάνω σε αυτήν αλλά και πετάει στον αέρα, ακόμη και για ό,τι κολυμπάει στο νερό. Ένα πραγματικό πολυεργαλείο που, με μερικές προσθήκες μπορεί να συνοδέψει σχεδόν τα πάντα.

Και αφού φτιάχνεται με υλικά που προέρχονται από το χωράφι ή τον κήπο, γιατί άραγε την λένε “alla marinara”, όνομα που παραπέμπει στη θάλασσα και σε ναυτικούς; Ακριβώς λοιπόν επειδή είναι τόσο απλή στην προετοιμασία της και με τόσο απλά υλικά, είχαν μάθει να την παρασκευάζουν ακόμη και οι …“χοντροκέφαλοι” ναυτικοί και συνήθιζαν να τη χρησιμοποιούν στα ταξείδια τους.