Gougères

Αυτό το σαββατοκύριακο φιλοξένησα μια οικογένεια Γάλλων. Εγώ τους έμαθα να φτιάχνουν γεμιστά και εκείνοι μου έδειξαν τη συνταγή για τα Gougères, που είναι στην ουσία σουδάκια με τυρί ανακατεμένο μέσα στη ζύμη τους. Κάτι σαν τεμπέλικα τυροπιτάκια δηλαδή, αλλά πιο αέρινα και φυσικά εξαιρετικά νόστιμα. Μου είπαν πως τα τρώνε αρκετές φορές για βραδινό, συνοδεύοντάς τα με μια σαλάτα. Δεν ξέρω αν μπορεί να χορτάσει κανείς έτσι (αν και εμείς πράγματι αυτό κάναμε το βράδυ), αλλά είναι σίγουρα ένα πολύ ωραίο μεζεδάκι για πάρτυ και συνοδεύει επίσης εξαιρετικά το κρασί μας. Στη Γαλλία είναι πολύ διαδεδομένα.