Τέλειες «Φάβες και πουρέδες» λαχταριστοί

Αφράτοι πουρέδες πατάτας, πρωτότυποι πουρέδες λαχανικών, όλα τα μυστικά για τέλεια φάβα, αλλά και φάβες από όλα τα όσπρια. Το τέταρτο βιβλίο της σειράς «Κάν’ το μόνος σου» τα έχει όλα.

Ο καλύτερος πουρές πατάτας είναι ο σπιτικός. Βήμα-βήμα όλες οι οδηγίες για τέλεια αφράτο και βελούδινο αποτέλεσμα. Τι εργαλεία θα χρειαστούμε, τι μυρωδικά του ταιριάζουν, ποιο τυρί τον απογειώνει... μέχρι και πουρέ από τις φουρνιστές πατάτες φτιάχνουμε!

Ακόμη, αρακάς, σπανάκι, καρότα, κολοκύθα, μελιτζάνες, γλυκοπατάτες, σελινόριζα, κολοκυθάκια, όλα τα λαχανικά γίνονται πουρές. Ολες οι τεχνικές

παρασκευής αναλυμένες καρέ-καρέ και δεκάδες μυστικά νοστιμιάς.

Την τέλεια φάβα δεν την τρώμε στην ταβέρνα αλλά στο σπίτι. Πώς θα τη μαγειρέψουμε τέλεια αλλά και δύο τρόποι να την παρουσιάσουμε στο γιορτινό τραπέζι. Οι σεφ μάς δείχνουν πώς θα φτιάξουμε πεντανόστιμους πουρέδες από φακές, φασόλια, γίγαντες, ρεβίθια, κουκιά, ξερά μπιζέλια. Ολα μπαίνουν στο μούλτι των μαγείρων μας!

Ιδέες, τεχνικές και 50 μοναδικές συνταγές για πουρέδες και φάβες.