Η ζάχαρη είναι το νέο τσιγάρο

Όλοι γνωρίζουν τις βλαβερές επιπτώσεις του καπνίσματος στην ανθρώπινη υγεία, ακόμη κι όσοι αρνούνται να το κόψουν. Η σύνδεση του τσιγάρου με ένα σωρό παθήσεις, από τα καρδιαγγειακά έως τους καρκίνους διαφόρων μορφών, είναι άμεση και κανένας επιστήμονας δεν την αρνείται πλέον. Κάτι αντίστοιχο μοιάζει να συμβαίνει τελικώς και με τη ζάχαρη. Σύμφωνα με κορυφαίους επιστήμονες της Βρετανίας, οι αυξημένες ποσότητες ζάχαρης που περιέχουν τα επεξεργασμένα προϊόντα διατροφής και τα αναψυκτικά κρύβουν ανάλογους κινδύνους.Η ζάχαρη είναι η βασική αιτία για την παχυσαρκία, που ταλαιπωρεί μεγάλη μερίδα του πληθυσμού πλέον στις δυτικές κοινωνίες και οδηγεί σε ένα σωρό ασθένειες, ενώ αυξάνει κατακόρυφα τις πιθανότητες για εμφάνιση διαβήτη τύπου 2. Αν καταφέρουμε να μειώσουμε τις «κρυμένες» ποσότητες ζάχαρης που περιέχουν τα επεξεργασμένα τρόφιμα, οι χυμοί και τα αναψυκτικά, τότε θα έχουμε κάνει ένα μεγάλο βήμα προς την ανάσχεση του φαινομένου της παχυσαρκίας.

Αυτό υποστηρίζει τώρα μια ομάδα επιστημόνων που λάνσαρε πριν λίγες ημέρες μια νέα καμπάνια με τον τίτλο «Action for Sugar» (Δράση για τη Ζάχαρη), προκειμένου να ευαισθητοποιήσει το κοινό για τις μεγάλες ποσότητες ζάχαρης στην τροφή του, αλλά και να πιέσει την βρετανική κυβέρνηση και τη βιομηχανία τροφίμων να κάνουν κάτι για τη μείωση της. Η ομάδα που περιλαμβάνει γιατρούς από τη Μεγάλη Βρετανία, αλλά και τις ΗΠΑ και τον Καναδά, στοχεύει στο να συμβεί με τη ζάχαρη αυτό που συνέβη και με το αλάτι. Η πρόσληψη αλατιού μειώθηκε κατά 15% από το 2001 έως το 2011 με αποτέλεσμα να αποφευχθούν 6000 περιστατικά εγκεφαλικών και καρδιακών επεισοδίων ­και η δημόσια υγεία να γλιτώσει 1,5 δισεκατομμύρια λίρες!Οι επιστήμονες υποστηρίζουν πως αν η βιομηχανία καταφέρει να μειώσει κατά 20­30% τις ποσότητες ζάχαρης στα προϊόντα της, τότε μέσα σε 5 χρόνια η επιδημία της παχυσαρκίας θα δεχθεί ένα ισχυρό πλήγμα. «Η ζάχαρη είναι το νέο τσιγάρο», δήλωσε στην εφημερίδα Independent ο Σάιμον Κάπγουελ, Καθηγητής Κλινικής Επιδημιολογίας στο Πανεπιστήμιο του Λίβερπουλ. «Παντού, αναψυκτικά και τζανκ φουντ γεμάτα ζάχαρη επιβάλλονται σε ανυποψίαστους γονείς και παιδιά από μια βιομηχανία που δεν την ενδιαφέρει η υγεία, αλλά μόνο το κέρδος.» Η επιδημία της παχυσαρκτίας κοστίζει στη Βρετανία 5 δισεκατομμύρια λίρες το χρόνο, ισχυρίζεται ο καθηγήτης, και προβλέπει ότι αυτό το νούμερο μπορεί να φτάσει και τα 50 δισ. μέχρι το 2050!