Γκασπάτσο με βασιλικό

Ντοματένια συνταγή για σούπα από τις τομάτες Lucia!

Υλικάντομάτα - 1 1/2 κιλό τομάτες Lucia σε κύβουςαγγούρι - 1 μικρό σε κύβουςκόκκινη πιπεριά - 2 σε ροδέλεςκρεμμύδι - 1 μεγάλοσκόρδο - 2 σκελίδες ψιλοκομμένεςταμπάσκο - 3 κουταλιέςβαλσάμικο ξύδι - 2 κουταλιέςμαϊντανός - 5 κλαδάκια ψιλοκομμέναβασιλικός - 10 φύλλα πλατύφυλλουζάχαρη - 2 κουταλιέςελαιόλαδο - 1/3 της κούπαςψίχα ψωμιού - 1/2 φραντζόλα λευκού ψωμιούαλάτι - πιπέρι - Εκτέλεση

Μια συνταγή από τις τομάτες Lucia!

Τρίβετε καλά την ψίχα ψωμιού και την κάνετε ψίχουλα. Βάζετε σε ένα μεγάλο μπωλ όλα τα υλικά.

Τα ανακατεύετε και τα αφήνετε στο ψυγείο να μαριναριστούν για 3-4 ώρες.

Τα χτυπάτε πολύ καλά στο μπλέντερ. Βάζετε την σούπα στο ψυγείο και την αφήνετε να κρυώσει καλά. Τη σερβίρετε κρύα και εάν είναι πολύ πηχτή προσθέτετε λίγο θρυμματισμένο πάγο.

The post Γκασπάτσο με βασιλικό appeared first on Νηστικό Αρκούδι - Συνταγές Μαγειρικής.