Μπραουνις με αρωμα πορτοκαλι

Συνταγες για ολα τα γουστα!
Συνταγη για 32 κομματια

Υλικά:

4 αυγά
2 φλιτζάνια ζάχαρη
1 1/4 φλιτζάνι αλεύρι
1 φλιτζάνι άγλυκο κακάο
1 φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο
1/4 φλιτζάνι βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1/2 φλιτζάνι

βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα πορτοκάλι
3 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
2 – 3 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού
100γρ. σοκολάτα κουβερτούρα

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180οC.
Στρώνουμε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί φούρνου έτσι ώστε να καλύπτει και τις άκρες του και το βουτυρώνουμε ελαφρώς.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε με μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη σε μέτρια ταχύτητα για 3 έως 5 λεπτά ή μέχρι το μίγμα να ασπρίσει και να γίνει αφράτο.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι και τη σκόνη κακάο.
Προσθέτουμε το μίγμα αλευριού στο μίγμα των αυγών, και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να γίνει ένα ωραίο, ομοιόμορφο μίγμα. Χρησιμοποιώντας μια ξύλινη κουτάλα, προσθέτουμε και το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε καλά.
Μεταφέρουμε το μίγμα στο ταψί, και το ψήνουμε για 25 – 30 λεπτά.
Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα το 1/4 φλιτζάνι βούτυρο και το ξύσμα πορτοκαλιού. Προσθέτουμε 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη και 1 κουταλιά της σούπας χυμό πορτοκαλιού και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ανακατευτούν καλά όλα τα υλικά. Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα 2 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη και τις υπόλοιπες 1 με 2 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού, και ανακατεύουμε καλά, ώσπου να σχηματιστεί ένα ωραίο, ομοιόμορφο μίγμα.
Απλώνουμε την κρέμα πάνω από τη βάση κέικ ομοιόμορφα, καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Σε μια κατσαρόλα, τοποθετούμε τη σοκολάτα κουβερτούρα και το 1/2 φλιτζάνι βούτυρο. Ανακατεύουμε συνεχώς σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.
Αποσύρουμε από τη φωτιά, και αφήνουμε τη λιωμένη σοκολάτα να κρυώσει για 15 λεπτά.
Σιγά-σιγά ρίχνουμε τη λιωμένη σοκολάτα πάνω από τα μπράουνις, και την απλώνουμε ομοιόμορφα. Βάζουμε πάλι στο ψυγείο για 30 λεπτά περίπου, μέχρι να σφίξει η σοκολάτα.
Κρατώντας από τις άκρες του αντικολλητικού χαρτιού σηκώνουμε όλο το κέικ και το βγάζουμε από το ταψί. Κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια και τα αποθηκεύουμε σε δοχείο με καπάκι, στο ψυγείο. Διατηρούνται για 5 μέρες στο ψυγείο και για 3 μήνες στην κατάψυξη. Για να τα σερβίρουμε, τα αφήνουμε να σταθούν για 15 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Απολαύστε!