Τσιζκέικ (cheesecake) με Ιρλανδικό λικέρ κρέμας

Για τη βάση του τσιζκέικ 200 γρ. μπισκότα digestive ή ό,τι άλλο μπισκότο θέλουμε 80 γρ. φρέσκο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίουΓια την κρέμα 600 γρ. κρέμα τυριού σε θερμοκρασία δωματίου 1/2 κούπα ζάχαρη άχνη 30 ml Ιρλανδικό λικέρ κρέμας 200 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά χτυπημένη σε σαντιγύ 125 γρ. κουβερτούρα σοκολάτα γάλακτος ή σταγόνες λυωμένοΓια γαρνίρισμα 25-50 γρ. κουβερτούρα σοκολάτα γάλακτος τριμμένη ή σταγόνες βάσης τσιζκέικ

Τρίβουμε τα μπισκότα στο μπλέντερ, μέχρι να γίνουν σκόνη. Τα βάζουμε σ’ ένα ταψί 23 cm, προσθέτουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.

Διαβάστε περισσότερα