Σούπα με κίτρινη κολοκύθα, καρότα και πατάτες

1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά 5-6 καρότα 1/2 κιλό κίτρινη κολοκύθα σε κομμάτια 1 ξερό κρεμμύδι καθαρισμένο και ψιλοκομμένο 1 πράσο καθαρισμένο και κομμένο σε φέτες 1 σκελίδα σκόρδο σε φέτες 2-3 πατάτες 1 κουταλάκι του γλυκού κούρκουμα 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο σε σκόνη αλάτι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Καθαρίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.

Κατόπιν καθαρίζουμε την κολοκύθα, την κόβουμε σε κομμάτια και πλένουμε την πιπεριά (χωρίς να την κόψουμε).

Διαβάστε περισσότερα