Η νέα ελληνική κουζίνα είναι εξαγώγιμη, αν στηριχτεί στην ελληνική απλότητα

Η παρουσίαση του βιβλίου του Επίκουρου «Η νέα ελληνική κουζίνα», αρχές Δεκέμβρη, στην ταράτσα του Public στο Σύνταγμα, έγινε αφορμή για το βαθύτερο ερώτημα: τι επιτέλους είναι αυτό που όλοι αποκαλούμε ελληνική κουζίνα; Οι παρεμβάσεις των προσκεκλημένων chef, που προλόγισαν το βιβλίο, μάλλον περιέπλεξαν τα πράγματα. Όταν μάλιστα ο νεοσσός chef Νίκος Ρούσσος, με περισπούδαστο