Κεφτέδες κοτόπουλου και σάλτσα με μαγιονέζα, τσίλι και σκόρδο

14:28 26/11/2014 - Πηγή: Attiki Press

Υλικά

Για το μείγμα του κιμά και το τηγάνισμα

20 γρ. ελαιόλαδο150 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο20 γρ. σκόρδο, ψιλοκομμένο35 γρ. τζίντζερ, ψιλοκομμένο100 γρ. καρότο,τριμμένο600 γρ. κιμάς από κοτόπουλο στήθος30 γρ. σάλτσα σόγιας220 γρ. ψωμί για τοστ, αλεσμένο1 αβγό5 γρ. δυόσμος φρέσκος, ψιλοκομμένος9 γρ. αλάτιηλιέλαιοαλεύρι, για το τηγάνισμα

Για τη σάλτσα

250 γρ. μαγιονέζα20 γρ. τσίλι και σκόρδο, πολτός3 γρ. χυμός λεμονιού

Εκτέλεση

Για το μείγμα του κιμά και το τηγάνισμα

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το κρεμμύδι και σοτάρουμε, μέχρι να μαλακώσει.Προσθέτουμε το σκόρδο, μέχρι αυτό να μυρίσει και αποσύρουμε από τη φωτιά.Κρυώνουμε το μείγμα με το κρεμμύδι και το τοποθετούμε σ’ ένα μπολ, μαζί με τα υπόλοιπα υλικά.Ζυμώνουμε καλά και πλάθουμε τους κεφτέδες σε μέγεθος 50 γρ. τον καθένα.Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέτουμε το ηλιέλαιο, αλευρώνουμε και τηγανίζουμε τους κεφτέδες.Αποσύρουμε από τη φωτιά και τους στεγνώνουμε σε απορροφητικό χαρτί.

Για τη σάλτσα

Τοποθετούμε όλα τα υλικά σ’ ένα μπλέντερ και πολτοποιούμε καλά.

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>
Keywords
κεφτεδες, σκορδο, κοτοπουλο, τοστ, μπολ, μπλέντερ, φωτια, δυοσμος, ψωμι, ελαιολαδο, κιμας, μπλέντερ, μπολ, τζιντζερ, τηγανι, τοστ, υλικα, χυμος
Τυχαία Θέματα
afp, south park, εφευρεσεις που αλλαξαν τον κοσμο, ζωωδη ενστικτα, σχισμα
iNews > Ειδήσεις > Attiki Press