Εξοχικό ή κλέφτικο στη λαδόκολλα

Τέλεια και εύκολη συνταγή απο την Μπαρμπαρίγου φτιαγμένη στα μέτρα μου …για πολλές περιστάσεις που θα αρέσει σε όλους!!

Τι χρειαζόμαστε:

1 κιλό χοιρινό ή μοσχάρι ή ανάμεικτο

200 γραμ. κεφαλοτύρι ή κεφαλογραβιέρα κομμένη σε κυβάκια

2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια

3 μεγάλες πατάτες

3 χρωματιστές

1 σκ. σκόρδο

1 κ. σούπας ρίγανη

2 κ.σ. μουστάρδα

1/4 φλ. λευκό κρασί

μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο

αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

λαδόκολλες

σπάγκο

Πώς το κάνουμε:

Κόβουμε σε μερίδες μικρές το ξεκοκαλισμένο κρέας.

Βάζουμε το κρέας σε μεγάλη λεκάνη και προσθέτουμε τα λαχανικά καθαρισμένα και κομμένα σε καρέ μεγάλα. Ρίχνουμε το τυρί κομμένο, το σκόρδο, τη ρίγανη, τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο, το κρασί και το αλατοπίπερο.

Ανακατεύουμε καλά, σκεπάζουμε τη λεκάνη και τη φυλάμε στο ψυγείο το λιγότερο για 2 ώρες, μέχρι να μαριναριστεί.

Απλώνουμε δύο μεγάλες λαδόκολλες και αδειάζουμε όλο το μείγμα.

Κλείνουμε σε μεγάλο πακέτο και δένουμε σφιχτά με σπάγκο.

Βάζουμε μέσα σε ταψί, χωρίς να προσθέσουμε στο ταψί νερό ή άλλο υλικό.

Ψήνουμε για 2 με 2 και 30′ ώρες στους 180 C.

Πηγή: Συνταγές της παρέας