Shepherd’s Pie από τον σεφ Gordon Ramsay!
Είναι η περιβόητη βρετανική συνταγή Shepherd’s Pie, ήτοι στα Ελληνικά «πίτα του βοσκού» από τον διάσημο σεφ Gordon Ramsay.
Τι χρειαζόμαστε:
2 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι & φρεσκοαλεσμένο μαύρο πιπέρι
500 γρ. αρνίσιος κιμάς
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 μεγάλο καρότο, τριμμένο στον τρίφτη
2 σκελίδες σκόρδο
1-2
1 κ.σ. τοματοπελτέ
φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο
φρέσκο δεντρολίβανο ψιλοκομμένο
250 ml. κόκκινο κρασί
300 ml. ζωμό κότας
1 κιλό πατάτες, ξεφλουδισμένες & κομμένες σε χοντρά κομμάτια
50 γρ. βούτυρο
2 κρόκοι αυγών
τριμένη παρμεζάνα
Πώς το κάνουμε:
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180˚C.
Ζεστάνετε το ελαιόλαδο μέσα σ’ένα μεγάλο τηγάνι. Ρίξτε και τσιγαρίστε τον κιμά σε δυνατή φωτιά για 2-3 λεπτά μέχρι να πάρει ένα καφετί χρώμα.
Προσθέστε το κρεμμύδι, το καρότο και το σκόρδο και ανακατέψτε. Προσθέστε την Worcestershire sause, τον τοματοπελτέ και τα μυρωδικά και αφήστε το να βράσει για 1-2 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς.
Χύστε το κόκκινο κρασί και χαμηλώστε την θερμοκρασία μέχρι να εξατμιστεί τελείως. Προσθέστε το ζωμό κότας και αφήστε το να βράσει μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Εν τω μεταξύ βράστε τις πατάτες σε καυτό αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Μόλις είναι έτοιμες, αφήστε τες να στραγγίσουν, ξεφλουδίστε τες, κόψτε σε χοντρά κομμάτια και λιώστε τες σε πουρέ μέσα σ’ένα σκεύος.
Προσθέστε τους κρόκους και το βούτυρο ανακατεύοντας συνεχώς (ο πουρες πρέπει να ναι ζεστός!).
Προσθέστε και την παρμεζάνα και όσο αλάτι και πιπέρι θέλετε ανακατεύοντας ξανά.Ο πουρές θα ναι αρκετά σφιχτός.
Αδειάστε και απλώστε τον κιμά σ’ένα βαθύ πυρίμαχο σκεύος.
Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα απλώστε τον πουρέ από πάνω.
Προσθέστε έξτρα παρμεζάνα τριμμένη και τέλος μ” ενα πηρούνι κάνετε μερικές γραμμές σαν κυματάκια πάνω στην επιφάνεια του πουρέ.
Ψήστε στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά μέχρι να πάρει ένα χρυσό χρώμα. Καλή επιτυχία!!
Πηγή: Συνταγές της Παρέας
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Αυτή είναι η πιο φυσική θεραπεία για τον καρκίνο και γίνεται στο σπίτι...
- Δίνει ρέστα ο Πούτιν! "Πέσε στα πόδια μου και σε συγχωρώ..." λέει στον Ερντογάν...Ποια είναι η απάντηση της Τουρκίας;
- Πατρινός επιχειρηματίας "τινάζει" το Καρναβάλι στον αέρα!
- Τα σημάδια που φανερώνουν ότι παντρευτήκατε το σωστό άντρα
- Sputnik: Υπάρχουν συμβόλαια Ερντογάν με ISIS
- Οι πρώτες εικόνες από την πολιτική κηδεία του Μηνά Χατζησάββα – Το τελευταίο συγκινητικό «τετ α τετ»
- Είδηση - βόμβα: Γυναίκα πρώην υπουργού της ΝΔ στη νέα λίστα με τους φοροφυγάδες!
- «Αθάνατος» θέλει να γίνει ο ΓΑΠ
- Λαβρόφ: Μεγάλη αυτοσυγκράτηση από τους Έλληνες πιλότους
- Η τελευταία επιθυμία του Μηνά Χατζησάββα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Attiki Press
- Η οδοντόβουρτσά μας μπορεί να έχει μέχρι και 100 εκατ. βακτήρια-Πώς να την κρατάμε καθαρή!
- Σπαραγμός για το Μηνά Χατζησάββα – Όλο το ελληνικό θέατρο έδωσε «το παρών» στην κηδεία του (εικόνες)
- «Τον Μάιο κρίνονται οι τίτλοι και εμείς θα τα έχουμε πάρει όλα!»
- Ο ΣΥΡΙΖΑ καλεί (ξανά) σε συμμετοχή στην απεργία κατά της κυβέρνησης του ΣΥΡΙΖΑ! Δεν είναι τρολιά
- Κλειδώνει η «σφαγή» στις επικουρικές συντάξεις– «Mαχαίρι» και στις κύριες αν η τρόικα απορρίψει τα ισοδύναμα Κατρούγκαλου
- Αυτή είναι η εταιρεία που αναλαμβάνει τις εκλογές της ΝΔ – Καβγάς των υποψηφίων για τις ημερομηνίες
- «Δείξε μου τα παπούτσια σου να σου πω τι… άνδρας είσαι!»
- Τζιχαντιστής «Αϊνστάιν» ρίχνει ρουκέτα και ανατινάζει τον… εαυτό του! (video)
- Τσεχωφικά κωμικός Θάλαμος αριθμός 6
- Τελευταία Νέα Attiki Press
- Shepherd’s Pie από τον σεφ Gordon Ramsay!
- Σπαραγμός για το Μηνά Χατζησάββα – Όλο το ελληνικό θέατρο έδωσε «το παρών» στην κηδεία του (εικόνες)
- «Τον Μάιο κρίνονται οι τίτλοι και εμείς θα τα έχουμε πάρει όλα!»
- Τζιχαντιστής «Αϊνστάιν» ρίχνει ρουκέτα και ανατινάζει τον… εαυτό του! (video)
- «Δείξε μου τα παπούτσια σου να σου πω τι… άνδρας είσαι!»
- Η Τριλογία του Ηθοποιού: 2.Cast, εστιάζοντας στους ηθοποιούς ως ειδικούς (experts) του θεάτρου
- Ο ΣΥΡΙΖΑ καλεί (ξανά) σε συμμετοχή στην απεργία κατά της κυβέρνησης του ΣΥΡΙΖΑ! Δεν είναι τρολιά
- Έρχονται τεράστιες αλλαγές στην εκπαίδευση – Πλέον και απόφοιτοι ΕΠΑΛ θα εισάγονται σε ΑΕΙ
- Στην τελική ευθεία η αποκατάσταση των ΧΑΔΑ Μεγάρων και Κερατέας
- Αυτή είναι η εταιρεία που αναλαμβάνει τις εκλογές της ΝΔ – Καβγάς των υποψηφίων για τις ημερομηνίες
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Σύμβουλος του Ερντογάν: Απειλήσαμε την ΕΕ ότι θα την πλημμυρίσουμε με πρόσφυγες
- Τα δέκα αυτοκίνητα που θα ήθελαν όλοι οι άντρες
- Sputnik: Ο Ελεύθερος Συριακός Στρατός έχει αποδείξεις για αγορές πετρελαίου από το ISIS
- Επιστρέφει ο Παναγόπουλος στον Παναθηναϊκό
- Οξεία κριτική άσκησε η Greenpeace στις τοποθετήσεις του Αλέξη Τσίπρα στην διάσκεψη για το κλίμα
- «ΚΥΝΗΓΑ»... ΣΟΛΙΝΤ Ο ΣΙΛΒΑ!
- Ο πρώτος πόλεμος της Μέρκελ
- ΓΓ ΑΚΕΛ: Ελπίδες για μεγαλύτερη εμπλοκή Ρωσίας στο Κυπριακό
- «Δεν στεκόμαστε στις απουσίες» (ηχητικό)
- Τέσσερα σημάδια που μαρτυρούν πως έχει έρθει η ώρα να αλλάξετε δουλειά