#tsoulomageiremata: Burger με μπιφτέκι κοτόπουλου

Για όσους θέλουν το καλοκαίρι να είναι…»φέτες»!

Υλικά

500 γρ.κιμά κοτόπουλο4 κσ.ηλιέλαιο1 μικρό κρεμμύδι πολύ ψιλοκομμένο1/2 κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη1 στίκ σέλερυ πολύ ψιλοκομμένοαλάτι-πιπέρι4 ψωμιά για burger1 ντομάτα κομμένη σε κάθετες φέτες

Για τη sauce αβοκάντο:

2 κσ. light μαγιονέζα2 πολύ ώριμα αβοκάντο1/4 μάτσο ψιλοκομμένο μαϊντανόχυμό από μισό λεμόνιαλάτι πιπέρι

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε

ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε 2 κσ. από το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά, το σέλερυ μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε ένα μπόλ και τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως. Αδειάζουμε σε ένα μεγάλο μπόλ τον κιμά ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και τα λαχανικά. Ανατεύουμε απαλά με τα χέρια μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Πλάθουμε με τα χέρια μας 4 μπιφτέκια ίδιου μεγέθους.

Ζεσταίνουμε μια γκριλιέρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ρίχνουμε τις άλλες 2 κσ. λάδι και ψήνουμε τα μπιφτέκια μας και από τις δύο πλευρές.Όταν ετοιμαστούν αφήνουμε στην άκρη σε ένα πιάτο.

Εκτέλεση για τη sauce αβοκάντο:

Με τη βοήθεια ενός κουταλιού βγάζουμε τη σάρκα από τα αβοκάντο και τα αδειάζουμε σε ενα μπόλ. Ρίχνουμε και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι. Θέλουμε να έχουμε λίγα κομματάκια από το αβοκάντο.

Φτιαχνουμε τα burger βάζοντας το αβοκάντο στην επιφάνεια του κάτω ψωμιού, από πάνω το μπιφτέκι, τη ντομάτα και σκεπάζουμε.

#tsoulotip: Σοτάροντας τα λαχανικά κάνουμε το μπιφτέκι να είναι πιο ελαφρύ. Προσοχή! τα λαχανικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου όταν τα ρίξουμε στον κιμά.

Photo Credit: Alexei Siozov for jenny.gr