Σαλάτα με τσιπς

Πλούσια σαλάτα με λαχανικά και τσιπς με πάπρικα.

Υλικά:

175 γρ. μικρά κολοκυθάκια175 γρ. καρόταλίγο χυμό λεμονιού100 γρ. πικάντικα τσιπς (με πάπρικα)4 τομάτες½ ψιλοκομμένο αγγούρι½ τριμμένο λάχανο16 ελιές1 ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριάλίγο κόλιανδρο2 αβοκάντο2 κ.σ. ελαιόλαδολίγη κρέμα γάλακτοςλίγη πάπρικααλάτιπιπέρι

Διαδικασία:

Καθαρίζετε και κόβετε σε φέτες τα κολοκυθάκια και τα καρότα. Τα ανακατεύετε με τον χυμό λεμονιού και λίγο πιπέρι και τα τοποθετείυτε σε ίσες μερίδες σε τέσσερα πιάτα.

Βάζετε στα πιάτα και τα τσιπς. Ανακατεύετε τις τομάτες κομμένες σε φέτες, μαζί με το αγγούρι και το λάχανο. Προσθέτετε τις ελιές, κομμένες στα δύο, την πιπεριά και το κόλιανδρο. Στη συνέχεια προσθέτετε τα αβοκάντο καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες, καθώς και το λάδι. Ρίχνετε όσο αλάτι και πιπέρι θέλετε, τοποθετείτε τη σαλάτα στα πιάτα και γαρνίρετε με λίγη κρέμα γάλακτος και λίγη πάπρικα.

Καλή όρεξη!