Ριζότο με μανιτάρια και μυρωδικά

10:36 14/4/2016 - Πηγή: Jenny.gr

Υλικά:

350 γρ. ρύζι για ριζότομία χούφτα μαϊντανό350 γρ. μανιτάρια1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη1 λίτρο ζωμό λαχανικώνλίγα φύλλα ψιλοκομμένο βασιλικό2 κ.σ. βούτυροαλάτιπιπέριτριμμένο τυρί (κατά προτίμηση παρμεζάνα)

Εκτέλεση:

Σε ένα βαθύ τηγάνι τσιγαρίζετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μία κουταλιά βούτυρο. Μόλις γίνει διάφανο προσθέτετε λίγο ζωμό λαχανικών και ανακατεύετε για 5 λεπτά. Προσθέτετε τα μανιτάρια, τον μαϊντανό και τον βασιλικό και ανακατεύετε με λίγο επιπρόσθετο ζωμό. Στη συνέχεια ρίχνετε το ρύζι και ανακατεύετε. Κάθε φορά που εξατμίζονται τα υγρά προσθέτετε και από λίγο ζωμό. Ρίχνετε αλάτι και πιπέρι και συνεχίστε το ανακάτεμα. Δοκιμάστε το ρύζι μέχρι να γίνει al dente και στο τέλος ρίξτε μία κουταλιά βούτυρο και αφήστε να λιώσει. Σερβίρετε ζεστό και υγρό.

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>
Keywords
ριζοτο με μανιταρια, ριζοτο, μανιταρια, ρυζι, αλατι, γινει, διαφανο, υγρα, λιτρο, πιπερι, συνεχεια, σκορδο, τηγανι, τυρι, φυλλα, φορα, υγρο
Τυχαία Θέματα
χταποδι κρασατο, ksipnistere.blogspot, oee.gr, ekloges
iNews > Lifestyle > Jenny.gr