Brownies δύο ειδών σοκολάτας με κακάο

Το κλασικό brownie με τραγανά καρύδια, σοκολάτα γάλακτος και υγείας και άρωμα βανίλιας.

Σε τέσσερα απλά βήματα έτοιμο ένα γλύκισμα για τους εθισμένους στη σοκολάτα.

Υλικά
200 γραμμάρια καλής ποιότητας μαύρη σοκολάτα, σπασμένη σε κομμάτια
200 γραμμάρια βούτυρο, κομμένο σε κύβους
1 και 1/2 φλιτζάνι

μαύρη ζάχαρη
3 αυγά, χτυπημένα
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
200 γραμμάρια καλής ποιότητας σοκολάτα γάλακτος, σπασμένη σε κομμάτια
2 και 1/4 του φλιτζανιού (200 γραμμάρια) καρύδια, ψιλοκομμένα
1/3 του φλιτζανιού αλεύρι
1/4 του φλιτζανιού κακάο σε σκόνη

Εκτέλεση
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και βουτυρώστε ένα ταψάκι 3 εκατοσ. βάθους και διαστάσεων 16 x 26 εκατοσ. Στρώστε στη βάση του αντικολλητικό χαρτί ψησίματος αφήνοντάς το να προεξέχει στις δύο μεγάλες πλευρές.
2. Σε ένα πυρίμαχο σκεύος βάλτε τη μαύρη σοκολάτα και το βούτυρο. Μαγειρέψτε τα στο φούρνο μικροκυμάτων στο 70% της ισχύς για 1-2 λεπτά ανακατεύοντας κάθε λεπτό με ένα μεταλλικό κουτάλι μέχρι να έχετε ένα λείο ομογενοποιημένο μείγμα. Προσθέστε στο μείγμα σας τη ζάχαρη και ανακατέψτε.
3. Προσθέστε στο μείγμα σας το εκχύλισμα βανίλιας και τα αυγά. Ανακατέψτε καλά και συνεχίστε προσθέτοντας τα καρύδια και τη σοκολάτα γάλακτος. Κοσκινίστε το αλεύρι και το κακάο πάνω από το μείγμα σας και ανακατέψτε και πάλι καλά.
4. Απλώστε το μείγμα σας στο έτοιμο ταψάκι και ισιώστε την επιφάνεια. Ψήστε για 30 λεπτά και στη συνέχεια αφήστε το brownie σας να κρυώσει. Κόψτε σε κομμάτια και σερβίρετε με ζεστό σιρόπι σοκολάτας και παγωτό βανίλια.