Ο σεφ Σεμπαστιέν Μπρα ζητεί να βγει από τον οδηγό Michelin
Ο οδηγός Michelin "λαμβάνει υπόψη" το αίτημα του Σεμπαστιέν Μπρα, σεφ του εστιατορίου τριών αστέρων Le Suquet στην περιοχή Λαγκιόλ (Laguiole) της Aβερόν (Aveyron) στη νότια Γαλλία, να μην περιληφθεί στον προσεχή οδηγό γαστρονομίας και θα "εξετάσει" το αίτημά του, κάτι που συμβαίνει "πρώτη φορά", ανακοίνωσε η Κλερ Ντορλάν-Κλοζέλ, μέλος της εκτελεστικής επιτροπής του ομίλου Michelin.
"Είναι η πρώτη φορά που ένας σεφ μάς ζητεί να μην περιλαμβάνεται πλέον στον οδηγό, το λαμβάνουμε υπόψη και το σεβόμαστε", δήλωσε η Κλερ Ντορλάν-Κλοζέλ, διευκρινίζοντας, ωστόσο, ότι η εξαίρεση αυτή "δεν θα είναι αυτόματη. Οι ομάδες θα εξετάσουν το αίτημα, θα σκεφτούμε τι θα κάνουμε. Ο οδηγός Michelin δεν καταρτίζεται για τους εστιάτορες, αλλά για τους πελάτες. Η ανεξαρτησία του έγκειται επίσης στην απόδοση τιμητικών διακρίσεων".
Πριν από τον Μπρα, και άλλοι σεφ παραιτήθηκαν από την κούρσα των αστεριών. "Το 2005 ο σεφ Αλέν Σαντερέν στο παρισινό ρεστοράν Lucas Carton, είχε παραδώσει τα τρία αστέρια του οδηγού, αλλά "άλλαξε αντίληψη". Το 2006 ο Αντουάν Βεστερμάν έκανε το ίδιο. Το 2008 ο Ολιβιέ Ρελινγκέρ έκλεισε το ρεστοράν τριών αστέρων που είχε", εξήγησε η Κλερ Ντορλάν-Κλοζέλ.
Όσον αφορά τη "μεγάλη πίεση" που επικαλείται ο Σεμπαστιέν Μπρα ότι οφείλεται στα τρία αστέρια, η Κλοζέλ υπογράμμισε ότι αυτή είναι "έμφυτο χαρακτηριστικό της άριστης ποιότητας". "Η υπεροχή προϋποθέτει εργασία και σοβαρότητα, αυτό είναι αναμφισβήτητο". Αλλά αυτό "δεν ισχύει μόνο για τον τομέα της γαστρονομίας, ισχύει επίσης για τους πρωταθλητές". "Εμείς συνηθίζουμε να λέμε στους σεφ, μην δουλεύετε για τον οδηγό, δουλέψτε για τον πελάτη".
Πηγή: AΠΕ - ΜΠΕ
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Μία φοιτήτρια μπαίνει σε ταξί στο Μεσολόγγι
- Η Χριστίνα Μπόμπα με θανατηφόρο ντεκολτέ στο γαμήλιο πάρτι του Τούρκου παραγωγού
- Στην τελική ευθεία η επιστροφή των εισφορών στους συνταξιούχους
- Συγκλονίζει ο γιος του Μπάρκουλη: Περνάω τη νόσο του Crohn, κι αυτή με πολεμάει…
- Τέλος οι κάρτες! Έτσι θα «σηκώνουμε» πλέον χρήματα από τα ΑΤΜ
- «Ζήτησα να απομακρυνθεί το στεφάνι του Νταλάρα στην κηδεία του πατέρα μου»
- Μητσοτάκης: Τι κάνατε στο Λονδίνο – Κουρουμπλής: Σε ένα μήνα τελειώνουμε
- Πόσο πραγματικά στοίχισε η περίοδος Βαρουφάκη
- Η Μπριζίτ Μακρόν έδωσε μαθήματα μόδας στους δρόμους της Νέας Υόρκης
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Sigma Live
- Το Ισραήλ τάσσεται υπέρ ενός ανεξάρτητου κουρδικού κράτους
- Αναγνώριση προσώπου στις τράπεζες της Κίνας
- Νόμος για τους εγκλωβισμένους τίτλους ακινήτων (βίντεο)
- Είχε 17000 οπαδούς και δέχθηκε πρόστιμο για άδειες κερκίδες!
- Καζίνο: Χιλιάδες θέσεις εργασίας – Όλες οι λεπτομέρειες
- «Θέρισε» τους άντρες η άσφαλτος το 2016 στην Κύπρο
- Φάκελος-Γερμανία:H πατατόσουπα & οι "παραξενιές" των εκλογών
- Συναγερμός κοντά στο οικονομικό κέντρο του Λονδίνου
- Γερμανία-Δημοσκόπηση Ν24 /Welt: H Mέρκελ ικανότερη σε όλα
- Τελευταία Νέα Sigma Live
- "Να πάρουμε τους τρεις βαθμούς και να πάνε σπίτι τους"
- Γερμανία-Δημοσκόπηση Ν24 /Welt: H Mέρκελ ικανότερη σε όλα
- Κοντίδης: "Ήμουν σίγουρος ότι είχε φτάσει η ώρα" (ηχητικό)
- Φάκελος-Γερμανία:H πατατόσουπα & οι "παραξενιές" των εκλογών
- Θετικός σε έλεγχο ντόπινγκ ο Σρνα!
- Καζίνο: Χιλιάδες θέσεις εργασίας – Όλες οι λεπτομέρειες
- Αναγνώριση προσώπου στις τράπεζες της Κίνας
- "Θα βάλουμε δύσκολα στον ΑΠΟΕΛ"
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Το καυστικό σκίτσο του Αρκά για τις συνέπειες από την πετρελαιοκηλίδα στο Σαρωνικό
- Η Φαίη Σκορδά στην παραλία αγκαλιά με τον γιο της
- Women raid Interior Ministry in Athens demanding more public nursery schools
- Ο Σάββας Καλεντερίδης στον realfm με αφορμή την τροπολογία για την «Τουρκική Ένωση Ξάνθης»
- Μπενφίκα για Βλαχοδήμο στο πρωτοσέλιδο της Record
- Τρομακτικό βίντεο: Μεξικανοί γλιτώνουν την τελευταία στιγμή από κτίρια και μπάζα που σωριάζονται δίπλα τους [βίντεο]
- Τζανακόπουλος: Η εικόνα της χώρας αλλάζει προς το καλύτερο
- Λέκκας: Η σεισμικότητα στο Μεξικό θα συνεχιστεί έντονη και τα επόμενα 24ωρα