Προσοχή: Τι σημαίνουν τα λευκά σημάδια στο κοτόπουλο - Υπάρχει κίνδυνος για την υγεία;
Το αγαπάμε για την υφή, την ποικιλία συνταγών και την γνώριμη γεύση του. Το κοτόπουλο είναι ένα από πιο δημοφιλή ήδη κρέατος σε όλο τον κόσμο. Μάλιστα, πολλοί επιλέγουν να τρώνε μόνο κοτόπουλο και καθόλου κόκκινο κρέας, επειδή πιστεύουν, ότι είναι πιο υγιεινό.
Αλλά η αλήθεια με το κοτόπουλο είναι κάπως διαφορετική. Ως αποτέλεσμα των
Ένα νέο βίντεο από την Compassion in World Farming έχει κυκλοφορήσει, με στόχο να εκπαιδεύσει το κοινό σχετικά με τις “άσπρες ραβδώσεις” στην σάρκα του φρέσκου κοτόπουλου.
Έχει παρατηρηθεί, ότι ολοένα και περισσότερα στήθη κοτόπουλου έχουν τώρα τελευταία αυτές τις λευκές ραβδώσεις. Πρόκειται για λωρίδες λίπους που εμφανίζονται ως αποτέλεσμα των μεθόδων διατροφής στην σύγχρονη πτηνοτροφία μεγάλης κλίμακας. Αυτή έχει μοναδικό στόχο την μεγιστοποίηση της παραγωγής σε όγκο και την ταυτόχρονη ελαχιστοποίηση του χρόνου που απαιτείται για να φτάσει ένα κοτόπουλο σε “ηλικία σφαγής”.
Το πραγματικά άπαχο στήθος από κοτόπουλο δεν έχει καθόλου λευκές ραβδώσεις, αλλά αρκεί να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά την επόμενη φορά που θα πάτε στο σούπερ μάρκετ για να δείτε πόσο συνηθισμένο είναι πλέον να πωλούνται στα ράφια κομμάτια κοτόπουλου με αυτές τις άσπρες ραβδώσεις.
Αυτό σημαίνει ότι το κοτόπουλο που τρώμε μπορεί να είναι πολύ πιο λιπαρό και λιγότερο θρεπτικό από το παρελθόν.
Μια μελέτη που έγινε πέρυσι στο Πανεπιστήμιο του Αρκάνσας και Τέξας A&M κατέληξε στο συμπέρασμα ότι “η σοβαρότητα των λευκών ραβδώσεων έχει αυξηθεί τα τελευταία χρόνια”, και αναφέρει ότι εντοπίστηκε στο 96% των 285 πουλερικών που εξέτασαν.
Επιπλέον, οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι οι λευκές ραβδώσεις στο κοτόπουλο “επηρεάζουν αρνητικά την ποιότητα του κρέατος” και έχουν ως αποτέλεσμα το κοτόπουλο να είναι τελικά λιγότερο τρυφερό και να απορροφά τις μαρινάδες στο μαγείρεμα λιγότερο εύκολα.
Μια μελέτη του 2013 επίσης διαπίστωσε ότι το στήθος κοτόπουλου με λευκές ραβδώσεις μπορεί να περιέχει έως και 224% περισσότερο λίπος από το κανονικό.
Αλλά σύμφωνα με την ερευνήτρια Jaclyn London, διευθύντρια Διατροφής στο αμερικανικό ινστιτούτο Good Housekeeping, δεν υπάρχει λόγος μεγάλης ανησυχίας: “Το κοτόπουλο, εφόσον δεν το μαγειρεύουμε πανέ ή/και σε βαθύ τηγάνισμα, είναι μια πολύ καλή πηγή άπαχης πρωτεΐνης, σιδήρου και βιταμίνης Β12”.
Και ένας εκπρόσωπος του αμερικανικού Εθνικού Συμβουλίου Κοτόπουλου δήλωσε στο Buzzfeed, ότι οι λευκές ραβδώσεις στο κοτόπουλο επηρεάζουν μόνο ένα “μικρό ποσοστό κρέατος κοτόπουλου και δεν δημιουργεί ανησυχίες για την υγεία και την ασφάλεια των τροφίμων για τους ανθρώπους και η κατάσταση του ίδιου του κοτόπουλου δεν επηρεάζεται αρνητικά”.
Πηγή: Iatropedia
κοτόπουλολευκές ραβδώσειςκίνδυνος για την υγείαHas video: Exclude from popular: 0- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Έτρωγε καλά ο Mίμης! Η πίσω όψη της Σπυροπουλου που έβαλε φωτιά στο facebook [photo]
- Σήκωσε μπαϊράκι ο γιος του ΓΑΠ, Ανδρέας: Δεν θα πιστεύετε τι δουλειά κάνει Δείτε περισσότερα: http://www.fimes.gr/2017/06/gap-gios-andreas-papandreou/#ixzz4lCNDos97
- Συγκλονίζουν οι αποκαλύψεις για τον 83χρονο που ασελγούσε σε 12χρονο την Καλαμάτα
- Αυτόν τον παίκτη έδιωξε απρόσμενα ο Μίχελ, «βράζει» ο κόσμος του ΠΑΟΚ
- Ο επιχειρηματίας που από πωλητής στο Μοναστηράκι έχτισε την αυτοκρατορία του κοκοφοίνικα
- «Βόμβα» στο Survivor: «Ο Ντάνος είναι τρελά ερωτευμένος με την Ευρυδίκη - Το βίντεο ντοκουμέντο»
- Πανούσης: Να συγκυβερνήσουν ΣΥΡΙΖΑ και ΠΑΣΟΚ με αρχηγό τον Τσίπρα
- Γιατί ο καύσωνας του 1987 έμεινε στην ιστορία;
- Kostas Missas Greece’s new national basketball team manager
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Το Ποντικι
- Δημοσιεύτηκε η αγγελία του γάμου Ρουβά - Ζυγούλη (Photo)
- Προσοχή: Τι σημαίνουν τα λευκά σημάδια στο κοτόπουλο - Υπάρχει κίνδυνος για την υγεία;
- Δημοσιεύτηκε η αναγγελία του γάμου Ρουβά - Ζυγούλη (Photo)
- Η «πράκτορας Σκάλι» δείχνει τα … Χ-Files της
- Συνάντηση Νέων Δημιουργών «Δελφικές Εορτές & Αρχαίο Δράμα»
- Ιερώνυμος: Δέχθηκαν τις παρατηρήσεις μας για τα Θρησκευτικά - «Αιχμές» για Φίλη
- Πολυτελές αυτοκίνητο έκανε... βουτιά στη Σαλαμίνα (Video)
- Τελευταία Νέα Το Ποντικι
- Προσοχή: Τι σημαίνουν τα λευκά σημάδια στο κοτόπουλο - Υπάρχει κίνδυνος για την υγεία;
- Συνάντηση Νέων Δημιουργών «Δελφικές Εορτές & Αρχαίο Δράμα»
- Αλβανία: Αυτοδυναμία Ράμα δείχνουν οι τελευταίες καταμετρήσεις ψήφων
- «Ευρωκαμπάνα» της Κομισιόν στην Google
- Η «πράκτορας Σκάλι» δείχνει τα … Χ-Files της
- Ιερώνυμος: Δέχθηκαν τις παρατηρήσεις μας για τα Θρησκευτικά - «Αιχμές» για Φίλη
- Προεκλογικό «άνοιγμα» της Μέρκελ στη γκέι κοινότητα
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Θέσεις Εργασίας στο Ινστιτούτο Εκπαιδευτικής Πολιτικής (ΙΕΠ)
- Καλοκαιρινά τμήματα θεάτρου για μικρούς και μεγάλους
- Ο Γιάννης Μαρκόπουλος στο Θέατρο Βράχων
- Το Π.Α.ΜΕ. εκπαιδευτικών Καρδίτσας για συγχωνεύσεις και καταργήσεις σχολείων
- «Με όνειρο τη Δανία» – Ντοκιμαντέρ στην ΕΡΤ3 (trailer)
- Στο φως μεγάλης αξίας αρχαιολογικά εύρηματα από τις ανασκαφές στο μετρό της Ρώμης
- Ιταλία: Πάνω από 5.000 μετανάστες διασώθηκαν στα ανοικτά των λιβυκών ακτών
- ΝΔ: Η τραγική παρουσία Καμμένου επιβαρύνει ακόμη περισσότερο την κυβέρνηση
- Κλιμακωτό το πρόστιμο για τα ανασφάλιστα