Γλυκό ψυγείου με μπισκότα

Cucina povera

Με τις πρώτες ζέστες του καλοκαιριού, κάνει την εμφάνισή του και το περίφημο γλυκό ψυγείου. Με πολλές και διάφορες παραλλαγές, είναι γλυκάκι που βγάζει ασπροπρόσωπη κάθε οικοδέσποινα.

1 πακέτο πτι μπερ σπασμένα σε μεγάλα κομμάτια

4 φλιτζάνια φρέσκο γάλα

250 γρ. βιτάμ

8 κ.σ. ζάχαρη

6 κ.σ. κορν-φλάουρ

60 γρ. κουβερτούρα

1 κουτί φυτική σαντιγύ Morfat creamy

1 κουτί ζαχαρούχο γάλα

Νιφάδες κουβερτούρας για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση :
Βάζουμε τα σπασμένα μπισκότα σε παραλληλόγραμμο ταψάκι ή πυρέξ και

το αφήνουμε στην άκρη.

Τοποθετούμε το γάλα σε μια κατσαρόλα , σε μέτρια θερμοκρασία και προσθέτουμε το κορν φλάουρ , ανακατεύοντας διαρκώς με σύρμα ώστε να διαλυθεί πριν προλάβει να ζεσταθεί πολύ το γάλα και σβωλιάσει . Συνεχίζοντας το ανακάτεμα , προσθέτουμε σταδιακά , τη μαργαρίνη , τη ζάχαρη και την κουβερτούρα . Ανακατεύουμε διαρκώς μέχρι να λιώσουν τα υλικά και να δούμε ότι η κρέμα γίνεται λεία , βελούδινη και πηχτή.

Αποσύρουμε από το μάτι και αδειάζουμε αμέσως το περιεχόμενο της κατσαρόλας πάνω στα σπασμένα μπισκότα .Το αφήνουμε να κρυώσει.

Χτυπάμε στο μίξερ τη Morfat μέχρι να αφρατέψει για 5 λεπτά και προσθέτουμε το ζαχαρούχο μέχρι να πετύχουμε μια αφράτη κρέμα .

Αδειάζουμε την κρέμα στο σκεύος , πάνω από τα μπισκότα με τη σοκολατένια κρέμα και την απλώνουμε ομοιόμορφα με μια σπάτουλα.

Γαρνίρουμε με νιφάδες σοκολάτας και τοποθετούμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες μέχρι να παγώσει καλά.

Tip: Μπορείτε να γαρνίρετε και με ότι άλλο σας αρέσει, όπως τριμμένους ξηρούς καρπούς ή τριμμένα μπισκότα.

γλυκό ψυγείουμπισκότα